¿Cuáles son los principales alimentos de África?

cocinar africano está convirtiendo en una forma cada vez más popular para preparar las comidas de todo el mundo. Los principales alimentos y platos centran poco en la carne y sobre todo alrededor de las frutas, verduras y porciones de granos enteros y frijoles. A pesar de las similitudes entre las regiones corren, los alimentos en cada plato varían ligeramente en diferentes partes del continente.

cocina del Norte

Debido a la proximidad y la interacción frecuente con la Europa mediterránea, la región del norte de África - bordeando el Mar Mediterráneo - tiene la influencia más occidental de todas las regiones. El principal alimento básico en la comida del norte de África es el cuscús, aunque también se puede esperar que los platos para incorporar las aceitunas y su aceite, la canela, el jengibre, el azafrán y nuez moscada. La cocción de pasteles dulces también es popular, y la influencia occidental ha traído tomates, patatas, calabacines y pimientos de chile en muchos platos.

Tipo de cocina oriental

En África oriental, la gente guarda el ganado como símbolo de la riqueza, no un recurso de alimento. Carne de vacuno no se encuentra normalmente en los platos principales de esta región, sin embargo, a veces las personas consumen el animal & # 039; s la leche o sangre. Basándose en los granos y vegetales, los africanos del Este son aficionados a ugali, que es una pasta de maíz, y matoke, que es un plato de plátanos verdes al vapor.
A lo largo de la costa, las influencias árabes hacen azafrán, clavo de olor, arroz al vapor con especias y el jugo de granada popular.
Los colonos introdujeron naranjas, tomates, piña, limón, limones, carne de cerdo, lentejas, curry y salmueras y se utilizan comúnmente para dar sabor a los platos una vez sosos.

cocina del sur

cocina del sur es una mezcla de muchas influencias. sabores y especias portugueses, holandeses, británicos e indios son la base de la mayoría de los platos del sur de África. El marisco es común, y la fruta fresca se sirve a menudo para los postres.
Los principales platos más comunes para la región incluyen babotie, bredie tomate, Vetkoek, y frikkadels.

Cocina occidental

alimentos occidentales tienden a ser almidonado con poca carne, pero cargados de grasa. Fufu es un plato principal, que es una pasta de hortalizas de raíz, y se sirve a menudo con las sopas y guisos.
Los africanos occidentales también tienen un gusto por el calor. El uso de su pimienta de Guinea nativa, junto con los cacahuetes, es una forma común de plato de temporada.
Mariscos mezclado con pollo y cabra son las principales carnes en la cocina occidental. Cordero y ternera tienden a ser demasiado duro para el consumo en esta región.

Grapas comunes

Ñame, plátano verde, el plátano y la yuca son más comunes en África central, sin embargo, estos son básicos para todo el continente. Debido a que los platos principales rara vez se centran alrededor de la carne, hortalizas, incluidas las lentejas y los frijoles son los alimentos más populares en África. Los alimentos y los platos se condimentan habitualmente y con sabor a canela, comino, ajo, nuez moscada, quimbombó, curry y clavo de olor.