Cómo Hervir los huevos perfectamente cada vez
Hervir un huevo parece que sería la única cosa que incluso un novato de cocción podría hacer a la perfección, ya que el proceso implica sólo dos ingredientes, y cualquiera puede hervir el agua. Es cierto que la cocción de un huevo hasta el final es bastante fácil, pero evitando los blancos de goma, una cáscara agrietada y que poco apetecible anillo verde alrededor de la yema es mucho más difícil. Incluso los cocineros experimentados luchan con lo que el huevo hervido ideales. La clave para perfeccionar el proceso es ignorar el nombre del plato: de hecho, cuanto más tiempo se hierve los huevos, la más dura que van a ser.
Instrucciones
1 Traiga sus huevos a temperatura ambiente. Dejar que repose sobre el mostrador durante una hora o así que si ellos han estado enfriándose en el refrigerador.
2 Coloque los huevos en una cacerola. Elija una olla pequeña para uno o dos huevos, o una grande para tres o más. Los huevos deben estar en una sola capa y deben tener suficiente espacio para moverse en la sartén sin estar constantemente golpeando entre sí.
3 Cubrir los huevos con frío, no caliente, agua. Añadir agua suficiente para cubrir los huevos por 1 o 2 pulgadas.
4 Calentar la sartén a fuego alto hasta que el agua apenas llega a su punto de ebullición. Tire de la sartén del fuego y lo cubre.
5 Establecer un temporizador en función de cómo cocinan desea que los huevos sean. Deje que los huevos se cocinan en el agua caliente durante dos o tres minutos para huevos pasados por agua, en el que las yemas están líquidos y la parte blanca suave. Ajustar el tiempo hacia arriba si usted prefiere los blancos a ser más caliente pero aún quieren yemas suaves; de siete a ocho minutos serán suficientes. Deje que los huevos se sientan durante 12 minutos en la olla tapada si quieres ellos completamente cocido.
6 Drenar el agua fuera de la sartén y transferir los huevos a un recipiente con agua fría, lo que les impide cocinar más allá y ponerse duro. Dejar que se enfríe durante un minuto antes de manipularlos.
7 Toque en ambos extremos de cada huevo contra la encimera para romper la cáscara. Mantenga el huevo con agua fría a medida que la pela. Trate de deslizar sus dedos por debajo de la membrana delgada que separa la cáscara blanca y huevo, desde que se retiró de esta membrana de distancia hace que la tarea sea más fácil que tirar de pequeños trozos de concha. Ser lo más suave posible si estás pelar un huevo pasado por agua, ya que la yema líquida se rezumar si se corta la intemperie blanco. Espolvorear el huevo con sal y pimienta y disfrutar.
Consejos y advertencias
- Los huevos desplumados directamente desde el gallinero son difíciles de pelar una vez que se hierven. Si los huevos vienen del supermercado, tengan la edad suficiente para pelar sin ningún problema, independientemente de si son de un mes o una semana a partir de su fecha de caducidad. Si tienes la suerte de tener acceso a los huevos recién puestos, que son mejores para freír usado en lugar de ebullición.
- Siempre revise la fecha de vencimiento de su caja de huevos para asegurarse de que siguen siendo seguros para comer.