¿Qué tipo de tarjeta de corte es el más seguro para cortar carne y aves de corral?

Las bacterias pueden vivir dentro del Madera

A diferencia de plástico, que no es poroso, las bacterias en la carne y aves de corral, en particular la salmonela, pueden penetrar debajo de una superficie tabla para cortar madera. En las tablas de cortar de plástico, el usuario sólo tiene que preocuparse por la limpieza y desinfección de la superficie.

Plástico se vuelve más difícil para desinfectar

Con el tiempo, se convierte en una superficie de plástico lleno de cortes de cuchillo, y las bacterias pueden multiplicarse dentro de estas ranuras. Una vez su establecido en estas ranuras, la bacteria es casi imposible de eliminar, incluso en el lavavajillas. tablas de cortar de madera no sean reemplazados con tanta frecuencia, como las bacterias en la superficie, incluso en las ranuras de cuchilla, se puede matar a través de la limpieza.

resultado final

Dean O. Cliver PhD, resumiendo un estudio de California-Davis Laboratorio de Seguridad Alimentaria en los dos tableros, escribió "tablas de madera no son un peligro para la salud humana, pero las tablas de cortar de plástico puede ser".