Forma de guardar Pastel de merengue

Hornear un pastel de merengue hermosa sólo para que se colapse después de almacenar puede ser un proceso desalentador para cualquier panadero. La delicadeza del merengue significa que si no se mantiene adecuadamente, va a ser arruinado, pero tomando las medidas adecuadas para cubrir y refrigerar la tarta tendrá que buscar como imagen perfecta como cuando se terminó en primer lugar. Con buenas técnicas de almacenamiento, la mayoría de las tartas de merengue se pueden almacenar hasta 24 horas en el refrigerador.

Instrucciones

1 Deje que el pastel se enfríe completamente antes de tratar de cubrir y almacenarla o puede colapsar. De espera de un hora, hay asegurarse de que está completamente congelada.

2 Se adhieren entre ocho y 10 palillos de dientes en el centro y el perímetro de la tarta. Asegúrese de que cada palillo de dientes se está pegando hacia arriba y hacia fuera de la tarta.

3 Coloque una hoja de plástico en los palillos de dientes, asegurándose de que ninguno de la envoltura de plástico toca el merengue. Envolver los bordes de la envoltura de plástico alrededor de los bordes de la lata de la empanada.

4 Coloque el pastel en el refrigerador hasta por 24 horas. También puede almacenar en el congelador durante un máximo de tres horas, pero no más y no va a descongelar correctamente.

5 Retire el pastel cuando esté listo para servir y dejar que se descongele hasta que el merengue es suave. Use un cuchillo que sirve humedecido en agua tibia para asegurar, rodajas bastante limpio.

Consejos y advertencias

• Deje que el deshielo de la empanada durante aproximadamente una hora antes de cortarlo en ella.
• La envoltura de plástico puede reducirse si se cubre la lata antes de que el pastel esté completamente enfriada.