Cómo hacer rojo y verde de la pimienta caliente de la jalea

Si las jaleas y dulces con sabor a fruta estándar llevaban a su paladar, gelatina de pimiento picante puede ser el condimento que se necesita para despertarlos. Al igual que otras jaleas, consistencia similar a gel de pimienta de jalea caliente es debido a la utilización de la pectina, una sustancia química que se une ingredientes juntos; Sin embargo, las similitudes terminan ahí. gelatina de pimiento picante tiene un sabor complejo porque está hecho con pimientos, vinagre y azúcar para un sabor picante, picante y dulce. La jalea será tan sabrosa como sea posible si se hace con una combinación de pimientos rojos, que son más dulces, picantes y pimientos verdes.

Instrucciones

1 Lavar los frascos y las tapas con agua tibia y jabón, luego enjuagar bien. Colocar los frascos y las tapas en una olla grande, agregue suficiente agua fría para cubrir por completo y el calor en la estufa a fuego alto hasta que el agua comience a hervir. Hervir los frascos y tapas durante al menos 10 minutos para esterilizarlos y luego baje el fuego al mínimo para mantener el calor.

2 Póngase los guantes de goma mientras que los frascos están esterilizando y picar el pimiento rojo y tres pimientos jalapeños en piezas tan pequeñas como sea posible. Deseche los tallos de los dos pimientos y las semillas de pimiento rojo. Deja las semillas jalapeños en una jalea extremadamente caliente, desechar la mitad de una jalea medio o eliminar a todos ellos por una versión suave.

3 La transferencia de las piezas de pimienta a un procesador de alimentos y procese hasta que las piezas son uniformes y muy bien sin ser puré. Añadir los pimientos en una sartén grande, a continuación, agregue 1 1/2 tazas de vinagre de sidra de manzana y 6 tazas de azúcar. Encienda la estufa a medio-alto y el calor sólo hasta que la mezcla comience a burbujear.

4 Apagar la estufa, luego añada 4 oz. pectina en la mezcla de pimienta. Seque los frascos y las tapas calientes esterilizados y uniformemente dividir la mezcla de pimiento en los seis frascos, dejando aproximadamente 1/4 pulgada de espacio en la parte superior de los frascos.

5 Coloque las tapas sobre las partes superiores de los frascos y asegure firmemente de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Almacenar en un lugar fresco y oscuro hasta por 1 año o utilizar de inmediato como una extensión galleta u otro condimento.

Consejos y advertencias

• La pectina está disponible en dos formas en polvo y líquido a la tienda de comestibles cerca de la jalea de hornear supplies.Many pimiento picante recetas convocatoria de colorante de alimentos; Sin embargo, debido a que está utilizando dos pimientos de diferentes colores, colorante de alimentos cubriría el contraste de color rojo y verde.
• Siempre use guantes para manipular los pimientos jalapeños frescos o los jugos pueden quemar a su fingers.Do no alterar el tamaño de la receta para hacer un lote pequeño o más grande o que no se formará la consistencia correcta.