Cómo humo de la cerveza puede pollo

lata de cerveza de pollo es una forma popular para preparar un pollo entero, ya que produce, carne muy tierna húmeda. Consiste en la inserción de una lata medio llena de cerveza en la cavidad corporal del ave y apoyándolo en posición vertical en una posición de pie mientras se cocina. La cerveza crea vapor en el interior, mientras que la posición vertical ayuda a la grasa de drenaje y crujiente la piel. Fumadores pollo lata de cerveza ayuda a intensificar el sabor y se puede hacer ya sea en un fumador o en una parrilla. Las siguientes instrucciones son para un motor de gasolina verticales húmedo-pan fumador.

Instrucciones

1 Remojar las astillas de madera en agua durante al menos 20 minutos y hasta una hora. Escurrir las astillas de madera y colocarlos en el depósito de desechos de madera del fumador.

2 Abrir la lata de cerveza y verter la mitad de ella en la bandeja de agua. Añadir agua caliente para dentro de una pulgada de la parte superior de la bandeja. Que se anule la cerveza que queda en la lata.

3 Precalentar el fumador a 235 grados Fahrenheit. Usted tendrá que mantener esta temperatura durante la cocción mediante el uso de las rejillas de ventilación en la parte inferior del fumador.

4 Preparar el pollo para cocinar. Retire las menudencias desde el interior de la cavidad del cuerpo y enjuagar el pollo por dentro y por fuera. Drenarlo y seque con toallas de papel. Cepillar el pollo por todas partes con el aceite y espolvorear con 1 1/2 cucharadas de la mezcla de especias.

5 Perforar tres o cuatro más agujeros en la parte superior de la lata de cerveza. Verter el 1/2 cucharada restante de la mezcla de especias en la lata.

6 Mantenga el pollo en posición vertical e inserte la lata de cerveza en la cavidad corporal. Use las patas del pollo y la lata de cerveza como un trípode de modo que permanezca en una posición vertical y colocarlo cuidadosamente sobre una rejilla de cocción en el fumador.

7 Cierre la puerta del ahumador y deje cocinar el pollo durante al menos dos horas y hasta cinco horas. El pollo se cocina cuando el termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo lee 180 grados Fahrenheit.

8 Retire el pollo del fumador con cuidado, ya que cualquier cerveza que queda en la lata estará muy caliente. Use guantes para horno o guantes de barbacoa para sostener el pájaro y ponerlo rápidamente en una bandeja en la posición vertical.

9 Dejar que el resto de pollo durante cinco a diez minutos antes de cortar y servir.

Consejos y advertencias

• Fumar puede cerveza de pollo con un fumador de carbón es similar al método para el gas o eléctrico. Sin embargo, va a agregar las virutas de madera directamente a las brasas en lugar de ponerlos en un depósito de desechos de madera.
• También se puede fumar lata de cerveza de pollo en una parrilla de gas o carbón utilizando el método indirecto de calor. Para las parrillas de gas, se necesita una caja de ahumado o bolsa fumador durante las astillas de madera. Para las parrillas de carbón, va a poner las astillas de madera directamente sobre las brasas.