Cómo remojar los frijoles para la sopa

Si va a preparar una sopa que pide habas secas, usted puede sentir la tentación de cocinar los frijoles sin remojo previo para ahorrar tiempo. Sin embargo, hacerlo significa negarse a sí mismo varias ventajas. El remojo reduce el tiempo de cocción y permite que los granos retienen más de sus nutrientes. Además, ayuda a remojo los frijoles se cocinan de manera uniforme y evita que se parta una vez expuestos a altas temperaturas. Por otra parte, si su miedo a la flatulencia le impide disfrutar de su sopa de frijoles favorito, el remojo ayuda a disolver algunos de los hidratos de carbono y azúcares en los granos que producen gas.

Instrucciones

Remojar la normalidad

1 Coloque el colador en el fregadero, y se vierte en los granos. Abra el agua fría, y enjuagar los granos bajo el grifo. Agitar el colador para girar las habas, y garantizar todos los granos se enjuagan. Utilice las manos para girar los granos también.

2 Cerrar el grifo. Use sus dedos para ordenar a través de los granos y eliminar los residuos, tales como piedras pequeñas. Vierta los granos separados en la olla grande. Añadir 3 tazas de agua a la olla por cada 1 taza de frijoles.

3 Permitir que los granos en remojo durante seis a ocho horas. Por otra parte, permitir que los frijoles en remojo durante toda la noche para que estén listos para cocinar al día siguiente. Cuanto mayor sea el grano, más tiempo tienen que absorber. Habas se empapan de manera adecuada una vez que estén tiernas y el doble de su tamaño original. Preparar los frijoles por su receta una vez que están completamente empapados.

remojo rápido

4 Coloque el colador en el fregadero, y se vierte en los granos. Abra el agua fría, y enjuagar los granos bajo el grifo. Agitar el colador para girar las habas, y garantizar todos los granos se enjuagan. Utilice las manos para girar los granos también.

5 Cerrar el grifo. Use sus dedos para ordenar a través de los granos, y eliminar los residuos, tales como piedras pequeñas. Vierta los granos separados en la olla grande. Añadir agua a la olla hasta que los granos se sumergen y el agua se coloca a 2 pulgadas arriba de los granos.

6 Coloque la olla en la estufa a fuego alto. Permitir que los frijoles a hervir durante dos minutos. Retire la olla del fuego, y se cubre con la tapa. Permitir que los granos en remojo durante una o dos horas hasta que se duplican en tamaño. Verter el agua, y preparar los granos por su receta.

Consejos y advertencias

• Cocine los frijoles en la misma agua que remojan en para asegurarse de que obtiene todos los nutrientes. Como alternativa, se vierte la vieja agua, y añadir agua nueva para cocinar para reducir el riesgo de la flatulencia de comer los frijoles.