Cómo hacer Halvah

Halvah es un caramelo de miel con una textura grumosa distintivo. Se conoce por muchos nombres en todo el Oriente Medio, pero halvah se refiere a una variedad que se encuentra en Israel. halvah tradicional se hace con sésamo, pero muchas recetas regionales utilizar sémola, pistacho o nuez. bares halvah menudo se encuentran en tiendas de delicatessen y panaderías judías, por lo general con sabor a vainilla o chocolate. halvah hecho en casa es un caramelo relativamente simple de hacer y utiliza un número mínimo de ingredientes.

Instrucciones

Hacer el caramelo

1 Calentar el aceite en la sartén a fuego lento. Añadir la harina y revuelva. Continuar la cocción hasta que la harina comience a dorarse.

2 Añadir los tahini a la sartén e incorporar a fondo. Retírelo del calor.

3 Verter la miel en una cacerola y llevar a ebullición. Hervir durante 1 minuto. Añadir la miel caliente inmediatamente a la mezcla de pasta de sésamo. Revuelva bien.

4 Incorporar el fondo de vainilla, cacao en polvo, canela, o agua de rosas en la masa.

5 Extender la mezcla en un molde para pan. Suavizar la parte superior con el dorso de una cuchara o una espátula.

6 Refrigerar la halvah durante 2 horas. Invertir el molde para retirar el turrón. Cortar el turrón en barras, y servir.

7 Envolver y refrigerar la halvah para un máximo de dos semanas.