Maneras de cocinar carne

Filete se puede cocinar en una variedad de maneras. Popular para asar a la parrilla, sino que también puede ser a la parrilla, al horno o frita. Si la carne es lo suficientemente delgada, puede incluso hacer que el pollo frito y servir con salsa de carne y puré de patatas. No importa el método, se debe cocinar la carne a la temperatura interna segura determinada por el Departamento de Seguridad de los Alimentos de la Agricultura y del Servicio de Inspección (FSIS).

Las temperaturas de cocción completa del filete

De acuerdo con el sitio web de la FISA, las temperaturas internas mínimas deben cumplirse cuando se cocina carne de res o de otro tipo. Estas temperaturas se deben comprobar con un termómetro de carne antes de servir la carne. Por raro bistec, la temperatura interna debe ser 145 grados F, el medio debe tener una lectura de 160 grados F, y bien hecho debe decir 170 grados F o superior.

En la parrilla

Si se desea, marinar la carne durante varias horas o toda la noche en el refrigerador. Temporada antes de la cocción, el uso de los condimentos de su elección. Coloque la carne sobre las brasas durante el tiempo suficiente para dorar la carne por ambos lados y, a continuación, pasar el calor de más-indirecta con el fin de terminar de cocinar.

filete al horno

Temporada o marinar la carne antes de la cocción. Póngalo en una rejilla para hornear en una bandeja de poca altura, para permitir que la grasa se escurra fuera de la carne. Si va a cocinar varios filetes, colocarlos en una sola capa. Hornear a 400 grados F durante un total de 10 minutos para raras, 12 minutos para término medio y de 15 a 16 minutos para bien hecho. Si la carne es de menos de 1 pulgada de espesor, deducir los 2 minutos de tiempo de cocción para cada cuarto de pulgada menos de 1 pulgada.

asar a la parrilla

Asar a la parrilla es similar a la parrilla. Coloque la carne sazonada en una bandeja para asar, en una sola capa si tiene varios filetes. Coloque la bandeja debajo del elemento para asar del horno y cocinar durante 4 a 5 minutos por cada lado para un raro bistec. Añadir un adicional de 2 a 3 minutos por cada lado para término medio y de 4 a 5 minutos por cada lado para bien hecho.

Sarten para freir

sartén funciona bien para los filetes delgados de menos de un cuarto de pulgada de espesor. Coloca 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén grande y antiadherente y calentar a fuego medio-alto. Lugar de carne sazonada en la sartén, en una sola capa si cocina más de uno, y dorar en cada lado. Baje el fuego, tape la olla y cocine durante 4 a 5 minutos.

Para hacer pollo frito bistec, cubra la carne en harina y se fríen. Servir con la salsa hecha de los goteos de la cacerola.