Cómo mantequera a mano

Batir la nata en mantequilla separa el suero de leche líquido de las grasas. Los primeros bidones estaban hechas de piel de cabra y se tomó un tiempo muy largo para hacer la más mínima cantidad de mantequilla. Hoy bidones de mano e incluso bidones eléctricas hacen que el proceso de fabricación de mantequilla mucho menos tiempo. Con estas herramientas, usted puede batir su propia mantequilla en casa.

Instrucciones

1 Verter 5 tazas de crema de leche en un tazón grande y dejar reposar hasta que alcance la temperatura ambiente, lo que debería tomar alrededor de una hora.

2 Limpiar y lavar la rotación antes de usarlo. Siga las instrucciones del fabricante en la limpieza de la pérdida de clientes.

3 Verter la crema doble a temperatura ambiente en su rotación y gire la manija de la mantequera muy lentamente. Cuando se observa el inicio de crema para espesar, gire la manija más rápido.

4 Retire la parte líquida de la mezcla una vez que se realmente se espesó. Esta parte líquida es lo que conocemos como el suero de leche. Sacarlo de la rotación con un cucharón. Obtener la mayor cantidad de suero de leche de la que posiblemente pueda.

5 Verter 1/2 taza de agua con hielo en la mezcla de la pérdida de clientes y mezclar. Esto se conoce como el lavado de la mantequilla. Si el agua no permanece claro, significa que todavía hay suero de leche presente. Girar la pérdida de clientes y eliminar más del suero de leche.

6 Batir hasta que el agua comience a limpiar. Eso le dirá que no hay más suero de leche que hará que la mantequilla se pone rancio.

7 Verter o eliminar la mantequilla con una espátula y poner en moldes de mantequilla. sellar herméticamente la mantequilla con dos o tres capas de papel plástico y refrigere inmediatamente.

8 Etiqueta y fecha de todos los paquetes de mantequilla. Se puede congelar la mantequilla en bolsas de congelación de la cremallera y va a durar hasta seis meses.

Consejos y advertencias

• Añadir el ajo, cebollino o cualquier sabor te gusta después de todo el suero de leche se retira de una mantequilla sabrosa.
• No vuelva a congelar cualquier cosa que haya descongelado de su congelador.