Cómo Deshidratar carne Chipped

En los viejos tiempos, carne de res astillas fue hecha por curado y ahumado de la carne de la carne a continuación, colocar detrás de la estufa de leña para el secado. Cuando sea necesario, la carne estaba literalmente en astillas de la carne seca y dura. carne de vacuno de chips moderna utiliza mucho el mismo proceso sólo hoy cocineros utilizan un deshidratador para secar la carne para su conservación. Mucho como cecina, carne de res astillas se corta de la carne asada y marinado, ahumado y en rodajas antes del secado.

Instrucciones

1 Coloque el asado ronda preparado en la tabla de cortar.

2 Cortar la carne asada, a través del grano, en rodajas de 1/8 pulgadas.

3 Coloque las rodajas en capas individuales en bandejas del deshidratador. La carne puede tocar, pero no deje que se superponen.

4 Montar las bandejas en el deshidratador y cerrar la puerta o coloque la tapa en la parte superior.

5 Secar la carne durante ocho a 10 horas o hasta que esté completamente seco, pero no frágil. Al final del tiempo de secado, la carne astillado debe doblarse casi a la mitad antes de romper en dos piezas.

Consejos y advertencias

• Tienda secó res en trozos en envases herméticos. Un sellador al vacío asegurará que no haya humedad o el aire llega a la carne durante el almacenamiento.
• Rehidratar res en trozos cocido en agua u otro líquido durante 10 a 15 minutos.
• res en trozos de pan tostado es uno de los medios más populares de comer carne de vacuno en astillas. En los servicios militares, esta comida se conoce como SOS Una interpretación de la sigla es el mismo material viejo.