Cómo lavar un jamón Hock Antes del uso

trozos de jamón vienen de la parte inferior de la pierna de un cerdo. Estos recortes difíciles no tienen una gran cantidad de carne en ellos. trozos de jamón no se utilizan en la cocina por su carne; que se utilizan para dar sabor a los platos que requieren una larga, lenta a fuego lento, como estofados, sopas y frijoles. La mayoría de los trozos de jamón son ahumados y curados y sabor muy salado. Para reducir el nivel de sal y de quitar cualquier impureza, se necesita un lavado de largo o de remojo antes de usar la pierna de jamón en la cocina.

Instrucciones

1 Vigorosamente lavar el exterior de los trozos de jamón con un cepillo para eliminar la suciedad visible. Enjuague la pierna de jamón completamente después de lavarlos.

2 Colocar los trozos de jamón en la olla y añadir agua hasta que estén completamente sumergidos.

3 Llevar la olla de agua y corvejones de jamón a ebullición a fuego medio-alto y hervir durante un minuto.

4 Escurrir los trozos de jamón en un colador.

5 Lavar los trozos de jamón en el colador con agua fría durante un minuto entero. Usa los trozos de jamón de inmediato en cualquier receta deseada.

6 Remojar los trozos de jamón en agua fría durante 24 horas en lugar de hervirlos, si lo prefiere. Cambie el agua de cuatro a cinco veces durante el período de 24 horas. Esto también asegurará los trozos de jamón son limpias. Enjuague bien después de remojarlas y escurrir los trozos de jamón usando un colador.