Cómo hacer pan de trigo-libre

Muchas personas, incluyendo las personas diagnosticadas con la enfermedad celíaca, no pueden comer gluten y por lo tanto debe eliminar el trigo de su dieta. Si usted es uno de los muchos, no se desespere: hay toda una gama de técnicas alternativas, sin trigo que le permitirán disfrutar de sus comidas favoritas, tales como el pan.

Instrucciones

1 Sustituir por otra harina para la harina de trigo. Hay muchas alternativas disponibles en los supermercados y tiendas especializadas. Estos incluyen harina de arroz, harina de tapioca, harina de trigo sarraceno, harina de maíz, harina de patata y almendra molida.

2 Comprar ingredientes sin gluten. No es sólo la harina que su tenga que preocuparse; incluso cosas como la levadura o la levadura en polvo pueden contener trazas de trigo.

3 Encontrar sustitutos de gluten. El gluten es lo que da pan su elasticidad y elasticidad; Por lo tanto, es imposible replicar completamente pan de trigo sin trigo. Sin embargo, hay una serie de productos que hacen un muy buen trabajo de sustituir muchas de las propiedades del gluten. La primera de ellas es la goma xantana. Si se agrega una cucharadita o dos a su harina de trigo no, que hará que su pan menos desmenuzable y más elástica.

4 Trate de hacer blanco, pan de soda libre de gluten. Usted hace esto con huevos, suero de leche, arroz y harina de tapioca. La combinación de estos, junto con otros ingredientes para hornear estándar, de acuerdo con una receta, teniendo cuidado de no mezclar en exceso la masa. Este pan se hornea durante aproximadamente media hora.

5 Disfrutar de pan de levadura marrón. Este tipo de pan se basa en harina de arroz y harina de maíz. Una vez más, la goma de xantano es otro ingrediente importante. Hay numerosas recetas de este disponible en línea. Esto le dará un pan marrón sabroso y ligero que proporciona una consistencia uniforme. Se tomará aproximadamente una hora para hornear.

6 Experimento con las crepes, galletas, masa de pizza y panecillos. Hay un montón de recetas sin gluten que hay para todos sus productos de panadería y pastelería favoritos. El uso de las almendras de frutas y de tierra dará su pan dulce una textura más húmeda.

7 Pruebe un producto horneado premezclado. Hay una serie de premezclados, productos para hornear sin gluten que se puede comprar en tiendas especializadas o en línea. Estos pueden ahorrar tiempo cuando estás en un apuro, y los mejores de entre ellos es casi tan bueno como cocinar usted mismo a partir de cero.