¿Cómo hacer pastel de puerro y Ricotta

Puerros y tarta de queso ricotta es un plato sencillo comúnmente se presentan en las tablas de las casas y restaurantes pequeños en las zonas del centro de Italia como Toscana, Umbria y Lazio. puerros y ricotta pasteles individuales hacen un excelente primer curso de una comida elegante, o se pueden convertir en un almuerzo ligero excepcional junto con una ensalada verde, una hogaza de pan italiano caliente y un plato de aceitunas curadas. Sirva con un vaso de vino blanco rico en aromas y sabores de flores secas, hierbas secas y almendras.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 400 grados F. Calentar el aceite de oliva a fuego medio en una sartén pesada. Añadir los puerros y el tomillo fresco picado y cocine, revolviendo regularmente durante ocho a 10 minutos o hasta que las verduras estén suaves pero no dorados. Retirar del fuego y dejar enfriar.

2 Empuje el queso ricotta a través de un tamiz de mediana a un recipiente grande. Añadir los huevos batidos, reservando 2 cucharadas. en un recipiente pequeño para su uso posterior. Batir los huevos con el queso ricotta, y añadir los puerros. Mezclar bien y se sazona con sal y pimienta recién molida al gusto.

3 Estirar la masa de hojaldre hasta alrededor de ¼ de pulgada de espesor sobre una superficie ligeramente enharinada. Cortar ocho rondas, cuatro de ellos de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro y cuatro ligeramente más grande que el primer grupo. En el centro de las rondas de los pasteles más pequeños, cuchara de una cuarta parte de la mezcla de ricotta. Humedecer los bordes de las rondas de pastelería y coloque los grandes a través de la parte superior. Apriete los laterales cerrados con los dedos y cepille las tapas con el resto de los huevos batidos.

4 Coloque los pasteles en una bandeja de horno y hornear durante 20 a 24 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante cinco a siete minutos. La transferencia de los pasteles a platos individuales y decorar con el cebollino fresco picado. Servir inmediatamente.