Cómo hacer mermelada de caqui

Se olvide de ir a los mercados gourmet para mermeladas exóticas. Usted puede hacer sabrosa mermelada de caqui en casa. Esta fruta astringente veces es delicioso cuando está totalmente maduro y preparado adecuadamente.

Instrucciones

caqui Jam

1 Preparar su fruto. Retire el cáliz de cada uno de caqui. El cáliz es la pieza de hoja de color marrón en la parte superior de la fruta. Deslice un cuchillo debajo de las hojas del cáliz y cortar en un movimiento circular alrededor del tallo. Desechar el cáliz.

2

Cortar cada uno de caqui en cuatro patas, quitar los tallos y luego cortar la fruta en trozos pequeños. Volcar el caqui picados en una olla mediana. Añadir pectina de la fruta y agua suficiente para cubrir apenas la fruta. Añadir 12 onzas de jugo de naranja congelado que ha sido descongelada a temperatura ambiente. Revuelva bien. Llevar la mezcla a hervir, revolviendo con frecuencia.

3 Cuando la fruta es suave y translúcido, retire la olla del fuego. Forzar la fruta por un pasapurés o colador, recogiendo todo el jugo. Para mermelada, mantener los sólidos de fruta en la mezcla final. Para la jalea, se vierte la mezcla de la fruta en una gasa y exprimir el jugo, dejando sólidos de fruta en la bolsa.

4 Mezcle 4 tazas de jugo a 4 tazas de azúcar y llevar a ebullición. Hervir 20 minutos o hasta que las gotas de la jalea de la cuchara en lugar de hojas caídas, o hasta que el rociados gelatina en un plato geles cuando se ponen en el congelador durante 5 minutos.

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Preparar tarros, tapas y sellos. Utilice una bandeja de conservas con un estante frasco o alinear una sartén grande con un paño de cocina limpio para evitar que los tarros tintineo juntos. Reposar los frascos cuidadosamente en una sartén, de lado a lado. Llene el recipiente con agua, cubriendo completamente los frascos. Llevar a ebullición durante 10 minutos. Retirar los frascos con las pinzas. Establecer los nuevos anillos y sellos en las inmediaciones.

6 Usando un embudo de boca ancha, Cucharón el atasco en los tarros de mermelada, dejando 1/2 pulgada de espacio de cabeza. espacio de cabeza es el espacio entre el atasco y la tapa de la jarra. Ponga en una tapa y anillo, atornillar el anillo hasta que se suelta y luego desenroscar la tapa una media vuelta.

7 Coloque una toalla de cocina en el fondo de la olla para mantener los frascos de traqueteo uno contra el otro, si usted no tiene un estante de conservas. Con unas pinzas, colocar botes de mermelada en la olla grande. Cubrir los frascos con agua y hervir durante 20 a 30 minutos.

8 Retire los frascos del agua con unas pinzas. tapas de los frascos deben sellar pop y hacia abajo, como los frascos se enfríen. Tornillo de las tapas en apretada después de que se hayan enfriado. Cualquier frasco que no sellar adecuadamente deben mantenerse refrigerados hasta su uso.

Consejos y advertencias

• Utilice 3/4 de fruta fresca madurado completamente a 1/4 de fruta sin madurar para obtener los mejores resultados.
• sartenes baño de agua en línea con un paño de cocina limpio para evitar que los frascos haciendo sonar juntos. Traqueteo puede romperse o astillarse los frascos, produciendo un sellado incompleto.
• Utilice pinzas o levantadores de tarro para evitar quemaduras.
• Use solamente USDA aprobó normas para enlatar si usted es un principiante envasador.
• se ya no se recomienda sellos de parafina para mermeladas y jaleas
• No coma ni probar cualquier producto que está descolorida o que las burbujas, espumas, o huele "off" en el frasco. Puede tener Clostridium botulinum.
• Lávese las manos antes y después de manipular los frascos.