Cómo separar crema batida

Si bien la historia de la crema batida no se conoce, la leche de vaca se espesó con el aire es amado en todo el mundo, tanto para platos dulces y salados. Sin embargo, mientras que la crema de leche puede haber sido descubierto por accidente, muchos cocineros a menudo encuentran que sobre-flagelación causa la separación de los sólidos de los líquidos en la leche. Mientras que muchos pueden no desear esto, la separación de la crema puede tener la ventaja de crear una mantequilla suave.

Instrucciones

1 Verter la crema de leche en el recipiente grande.

2 Inserte la batidora eléctrica en el recipiente y gire a alta velocidad.

3 Mezclar la crema para batir a velocidad alta durante cinco a ocho minutos, hasta que comience a separar.

4 Continúe mezclando la crema de leche hasta que los sólidos se vuelven muy pronunciada. Esto debe tomar alrededor de tres minutos.

5 Verter la mezcla en la estopilla, mientras sostiene sobre un fregadero.

6 Presione cualquier líquido restante.

7 Desechar el líquido y retener el sólido crema batida. Utilizarlo como mantequilla.

Consejos y advertencias

• Añadir sal a los sólidos blandos de la separación para hacer un sabor a mantequilla.