Cómo parrilla chuletas de cerdo en una parrilla de gas

Aunque existen varios métodos de cocinar chuletas de cerdo, asar a la parrilla de gas produce beneficios tales como una mejor sabor y una disminución del tiempo de cocción. La limpieza de su parrilla y dar las chuletas de un baño de salmuera antes de cocinar le ayudará a obtener el jugosa, sabrosa carne que usted y su familia podrán disfrutar.

Instrucciones

salmuera

1 Verter tres cuartos de galón de agua fría en una bolsa de plástico sellado de dos galones. Añadir seis cucharadas. de sal de mesa y seis cucharadas de azúcar granulada al agua. Se agita el agua con una cuchara de plástico de mango largo con el fin de disolver el azúcar y la sal.

2 Coloque cuatro a seis chuletas de cerdo sin condimentar en la bolsa de salmuera y selle la bolsa. Asegúrese de presionar todo el aire de la bolsa antes de sellar. Coloque la bolsa en el refrigerador, plano hacia abajo, durante 30 minutos. Gire la bolsa por encima y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos más.

3 Retire la bolsa de la nevera. Retire las chuletas de cerdo de la bolsa de mano y colocar en una tabla de cortar limpia. Pat las chuletas de cerdo seque con toallas de papel y sazonar con frotación.

Interrogatorio intenso

4 Aplicar aceite vegetal para las parrillas de cocción de la parrilla de gas con un pincel de cocina. Precalentar la parrilla a fuego alto por 15 minutos. Abra la tapa y raspar las parrillas de cocción con un cepillo de la parrilla para eliminar cualquier residuo de alimentos existente.

5 Ajustar los quemadores en la parrilla de modo que un lado está ajustado a fuego alto, y el otro lado de la parrilla se establece en un ajuste de temperatura media. Coloca las chuletas sobre el alto calor, cierre la tapa y dorar la carne durante dos a tres minutos.

6 Abra la tapa de la parrilla de gas, dar la vuelta las chuletas con una espátula parrilla y dorar el otro lado durante dos a tres minutos.

7 Abra la tapa de la parrilla y mover las chuletas con la espátula a la zona de calor del medio de la parrilla. Cocine las chuletas de aproximadamente siete a nueve minutos, dándoles vuelta una vez a mitad de camino a través del tiempo, hasta que la temperatura interna de la chuleta registra 145 grados Fahrenheit con un termómetro de cocina.

Consejos y advertencias

• Sustituto 3/4 taza de sal kosher para los seis cucharadas. de sal de mesa si lo desea.
• Si usted no tiene una bolsa de plástico de dos litros, dividir la salmuera y chuletas entre dos bolsas de un galón.
• Si las chuletas de cerdo son pre-sazonado, no remojar en solución de salmuera o les temporada con frotación u otros condimentos antes de asar.
• No utilice un tenedor de carne de convertir las chuletas de cerdo a la parrilla. Si perforar la carne, se perderá algunos de sus jugos y posiblemente secarse.
• Nunca coloque la carne cocida sobre una superficie sin limpiar donde había carne cruda.