Cómo hacer casera de chocolate Pastel de merengue
pastel de merengue de chocolate hecho en casa será un regalo de bienvenida para los amantes del chocolate entre su familia y amigos. No es difícil de hacer.
Instrucciones
1 Hacer la crema pastelera. En la cacerola, mezcle 3/4 tazas de azúcar, 5 cucharadas de cacao, 3 cucharadas de fécula de maíz y 1/4 de cucharadita de sal. Poco a poco la mezcla en 1 1/2 tazas de leche. Cocine a fuego medio alto, y revuelva hasta que la mezcla se espese y se formen burbujas. Una vez que la mezcla se haya espesado, reduzca el fuego a medio-bajo y dejar cocinar por 2 minutos más; seguir removiendo. Retire la sartén del fuego.
2 Separar las yemas de las claras de huevo. Reservar las claras de huevo. Tome las yemas de huevo y los golpearon, a continuación, añadir aproximadamente 1 taza de la mezcla de crema pastelera a las yemas de huevo y revuelva lentamente. Una vez hecho esto, añadir la mezcla de nuevo a la cacerola. Devolver el cazo a fuego medio y lentamente deje que vuelva a hervir. Dejar cocer 2 minutos y agitar cada 15 a 20 segundos. Retire del fuego y agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla. Dejar que la mezcla se enfríe; que se espesa cuando se enfría. Se vierte en la corteza de pastel. A continuación, vierta el relleno de crema en su corteza de pastel. Precalentar el horno a 350 grados.
3 En un recipiente limpio, bata las claras de huevo y mezcle en 1/4 cucharadas de cremor tártaro hasta el punto de nieve comienzan a formarse. Incorpora poco a poco 6 cucharadas de azúcar a las claras de huevo. Continuar batiendo hasta que el merengue es dura y brillante de aspecto.
4 Difundir merengue sobre el flan en el molde de pie, por lo que asegúrese de tomar el merengue hasta el final a los bordes de la corteza de pastel. Se sella la crema para que no se ponen duros en el horno. Poner el pastel en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos, o hasta que el merengue se dore.
Consejos y advertencias
- Deje que el relleno de crema fría antes de verter en la corteza de pastel, o será que moquea.