Cómo cocinar un guiso de fideos con verduras

El secreto para hacer un fideo sofrito está comenzando con ingredientes vegetales frescos, así como la cocción a una temperatura alta durante breves periodos de tiempo para preservar sus nutrientes y gran sabor. La selección de verduras de color surtidos se sumará a la estética de la comida. Debido a que el tiempo es la esencia, es importante tener todas las verduras y la carne (si se utiliza) y picadas en rodajas de antemano y ensamblados en el mostrador para estar listo para agregar a la sartén en cualquier momento.

Instrucciones

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Lavar y picar todas las verduras. Picar el brócoli en ramitos pequeños. zanahoria rebanada, el calabacín, el apio y los champiñones en trozos de 1/4 pulgadas. Rebanada de pimiento rojo en tiras de 1/4 pulgadas de ancho y 2 pulgadas de largo. De carne picada o aplastar los dientes de ajo.

2 Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y rehogar durante unos 10 minutos o hasta que la cebolla es un color dorado claro.

3 Mientras que la cebolla se saltear, traer 3 tazas de agua a hervir, a continuación, añadir los fideos de huevo. Hervir durante cuatro minutos, luego drenar el agua de los fideos y fideos de establecer un lado.

4 Agregue los champiñones a la sartén y cocine por dos minutos. Agregue el brócoli y cocinar por dos minutos. Añadir el calabacín, pimientos rojos, el apio, las zanahorias y el ajo y cocine por un minuto.

5 Reducir el fuego a medio, y añadir 2 cucharadas. de agua y 2 cdas. de salsa de ostras a la sartén. Añadir sal y pimienta al gusto. Cocine durante otros dos minutos, a continuación, añadir los fideos a la sartén y mezcle bien. Servir inmediatamente. Sirve cuatro.

Consejos y advertencias

• Aflojar las cebollas de la sartén saltear mientras que para evitar la quema.
• Los vehículos más pequeños se cortan, menor será el tiempo que necesitan para cocinar.
• Para un plato más picante, agregue 1/2 de cucharadita. picada raíz de jengibre.