Cómo Remojar Hams

Si se cocina un jamón sin tomar medida alguna para modificar su sabor, el producto final puede ser muy salada - casi incomible en algunos casos. Algunos jamones son tan salada incluso se puede ver cristales de sal en el jamón. La reducción de la salinidad del jamón es un proceso relativamente simple, pero mucho tiempo. Comience el día antes de que se va a cocinar su jamón. Para jamones con cristales de sal visibles, comenzará dos días antes de que desea cocinar su jamón.

Instrucciones

1 Desenvolver su jamón y enjuague a fondo con agua tibia. Fregar el moho visible (si los hay) con un cepillo.

2 Coloca el jamón en la olla grande. Añadir agua fría hasta que el jamón está completamente sumergido.

3 Remojar el jamón durante 6 a 8 horas. Verter el agua y vuelva a llenar la olla. Continuar empapando el jamón, cambiando el agua cada 6 a 8 horas, para un total de al menos 12 horas (pero hasta 48 horas para un jamón muy salado).

4 Verter el agua por última vez y cocinar su jamón de forma normal. Los baños de agua se han eliminado gran parte del sabor salado.