¿Puedo hacer un pan de plátano en un plato de la torta?

moldes para pasteles vienen en una variedad de formas y tamaños y la mayoría de ellos funcionan bien para hornear pan de plátano. Un molde de 9 x 13 puede contener hasta 10 a 12 tazas de masa, mientras moldes redondos de 9 pulgadas pueden contener cerca de la mitad de esa cantidad. Hornear a 25 grados por debajo de la receta si utiliza vidrio o recipientes de metal oscuro. Estas sartenes conducen el calor más eficazmente que las cacerolas de aluminio brillante y se cocinan más rápido.

Los tiempos de hornear

Cuando se utiliza un molde para pasteles en lugar de un molde para pan, normalmente usará una ronda de 8 ó 9 pulgadas o un molde cuadrado. Engrasar los moldes así, del mismo modo que lo haría para el pan de plátano. El pan se hornea con mayor rapidez debido a que el bateador no es tan profundo como lo es en un molde para pan. Ajustar el temporizador durante la mitad del tiempo de cocción inicial - por lo general de 30 a 40 minutos si la receta original para la cocción de 60 a 80 minutos. Insertar un palillo de dientes en el pan para verificar la cocción. El palillo de dientes debe salir limpio, con sólo unas pocas migajas. Si el palillo sale pastosa, ajustar el temporizador y cocer durante cinco minutos antes de comprobar de nuevo. Continuar este proceso hasta que se hace el pan, comprobando con frecuencia por lo que no se quema ni se seque. Si la superficie del pan se dora demasiado rápido, a su vez la temperatura del horno por 25 grados o cubrir la parte superior con papel de aluminio.

Envolviendolo

Una vez que el pan de plátano sale del horno, ponga el molde sobre una rejilla para enfriar y dejar que se enfríe durante 15 a 20 minutos. En este punto, usted puede dar vuelta la torta de la sartén si usted ha utilizado moldes redondos, o dejarlo en la sartén y cortar en cuadrados de 2 pulgadas. Porque el pan de plátano contiene puré de fruta, se debe almacenar en el refrigerador. Envolver el pan se enfría en una envoltura de plástico y utilizarlo dentro de una semana ,. Alternativamente, congelar el pan de plátano durante un máximo de seis meses. Envolverlo herméticamente en papel plástico o almacenarlo en una bolsa de plástico para congelar. Escribe la fecha en la bolsa y congelarlo a 0 grados.

Prueba de sabor

Pan de plátano es un pan rápido y su masa es más pesado que la masa del pastel. masa del pastel típicamente contiene más líquido, tal como leche, así como más ingredientes de fermentación. Pan de plátano horneado en moldes para pasteles conservará su carácter denso y húmedo. Si usted está buscando un pan de plátano más ligero, parecido a un pastel, lo mejor es utilizar una receta de pastel de plátano, en lugar de pan de plátano.

Otras opciones

Otra opción si no tiene moldes para pan es para hornear pan de plátano en moldes para muffins. masa de pan rápido y muffins son esencialmente los mismos, por lo moldes para muffins son probablemente una mejor opción que un molde para pasteles. Engrasar los moldes bien y hornee los muffins durante 15 a 20 minutos. Permitir que los panecillos se enfríen en las cacerolas durante 15 minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar. Una vez que los panecillos se enfrían por completo, el paquete de ellos en bolsas de plástico y almacenarlos en el refrigerador hasta por una semana, o guardarlos en el congelador durante un máximo de tres meses.