Cómo hacer cristales de azúcar en un palillo

Haciendo cristales de azúcar en un palo, o el caramelo de roca, es un elemento básico de la toma de la casa del caramelo en muchas partes del mundo. También es un estudio en el principio científico de auto-ensamblaje, donde se introducen las materias primas con un entorno y que se combinan en una estructura por sí solos. Haciendo cristales de azúcar en un palo es una actividad divertida para los niños. También les enseña la paciencia a la espera de las moléculas de azúcar se unan juntos en la superficie rugosa de la cadena y luego en la otra. Comprobación del progreso diario de la formación de azúcares es emocionante.

Instrucciones

1 Traiga una olla de tamaño medio de agua a ebullición.

2 Añadir el azúcar poco a poco mientras se agita con una cuchara de madera hasta que no más azúcar se disuelva. Se continúa agitando mientras se calienta hasta que todo el azúcar se haya disuelto. Añadir más agua si es necesario, si todo el azúcar no se disolverá.

3 Use un termómetro de caramelo para monitorear cuando la temperatura de la mezcla alcanza 200 grados. Añadir colorante para alimentos, si se desea. Apague el quemador después de que la mezcla empiece a hervir y dejar que se enfríe.

4 Adjuntar un peso, tal como un pequeño plomo de pesca de plomo, para el final de tantas longitudes de hilo de algodón como el diámetro de la olla acomodará. Descansa un palo de madera en los bordes de la cacerola y atar los extremos de las cuerdas para que así el cuerpo de desplazamiento plomo actúa como un ancla para enderezar y suspender la cadena en la mezcla de azúcar.

5 Permitir a las cuerdas a permanecer en la mezcla durante varios días hasta la formación deseada de los cristales de azúcar se adhieren a las cuerdas.

Consejos y advertencias

• La mezcla de azúcar caliente se puede verter en un frasco de conservas u otro recipiente de vidrio templado si se desean cadenas de cristal de azúcar más tiempo.
• Ser extremadamente cauteloso al mostrarle a los niños cómo hacer cristales de azúcar en una cadena. La mezcla caliente puede ser peligroso, sobre todo si se salpica en la piel.
• Si las salpicaduras de la mezcla caliente sobre la piel, que se ejecute inmediatamente agua fría sobre la quemadura para enfriar la mezcla derramado y detener el daño. buscar inmediatamente ayuda médica si es necesario.