Recetas para cocinar pato

La carne de pato es oscuro y muy sabrosa, ya que hace que una gran cantidad de grasa cuando se cocina. Si se prepara adecuadamente, carne de pato esté tierno sin ser demasiado grasienta. En general, se vende fresco o congelado a los mercados de aves de corral o grandes tiendas de comestibles. Pato puede parecer una comida de restaurante de gama alta, pero se puede preparar fácilmente en casa. También combina bien con una variedad de sabores.

Pato entero

Una de las maneras más simples de preparar un pato entero se asa al fuego alto. Torrefacción produce carne tierna con una piel exterior crujiente. Si estás utilizando un pato congelado, descongelar antes de cocinar. Precalentar el horno a 500 grados Fahrenheit, colocar el pato en una fuente para hornear y se sazona con sal y pimienta. Calentar el pato durante unos 40 minutos, luego bajar el calor a 400 grados y cocinar por otros 30 minutos o hasta que sus jugos son claros, como el pollo cocido.

Pechugas de pato

pechugas de pato son pequeños y pueden ser quemados con rapidez en la estufa. Capa de las pechugas de pato entre dos piezas de envoltura de plástico o papel encerado. Golpearlas con un martillo para aplanar hasta que estén cerca de 1/2 de pulgada de espesor, a continuación, la temporada de los pechos con sal y pimienta. Calentar una sartén grande a "medio-alto" calor y derretir 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva. Pato hace una gran cantidad de grasa, así que no utiliza demasiada mantequilla o la carne va a ser grasienta. Cocine las pechugas durante unos cinco minutos por cada lado o hasta que la piel esté dorada y sus jugos son claros.

Las piernas de pato

muslos de pato se pueden secar si es demasiado cocidos, por lo que es más seguro para frenar cocinar a fuego lento. Su grasa ayudará a mantener la humedad de la carne. Para garantizar que sus muslos de pato son tiernos, estofar ellos. Estofado es un método de cocción anafe en el que cocina la carne a fuego lento en un líquido o grasa. Puesto que la carne de pato tiene tanta grasa, no es necesario añadir nada. Calentar una sartén grande a fuego "medio", espolvorear las piernas con sal y pimienta y añadir a la piel hacia abajo a la sartén. Colocar una tapa sobre la olla y cocer durante unos cinco minutos o hasta que la piel se vuelve ligeramente dorado. Reduce el fuego a "baja" y cocinar las piernas en la sartén cubierto por alrededor de una hora y media, ellos volteando cada 10 minutos más o menos. Las piernas deben estar muy tierna con la piel crujiente.

Pato en salsa de naranja

Pato se puede comer por sí mismo, sino que también va bien con naranja. Pato en salsa de naranja es un plato clásico francés conocido como el pato a la naranja. Calentar el zumo de naranja 3/4 taza de caldo de pollo 3/4 taza de naranja y 1 taza de mermelada en un cazo a fuego "alta" hasta que hierva, luego cocinar en el "medio" durante unos 15 minutos. Verter la salsa sobre rodajas, pechugas de pato cocinado.

Pato arroz frito

Las sobras de pato es útil para hacer comidas rápidas y se puede utilizar en lugar de pollo para ensaladas o sándwiches. Para una comida rápida con estilo asiático, saltear su elección de verduras picadas (tales como zanahorias, pimientos o repollo) en 2 cucharadas de aceite de más de "medio-alto" de calor. Añadir 1 taza de arroz cocido (sobras de arroz funciona bien), 1 taza de sobras de carne de pato (rallado o picado) y 3 cucharadas de salsa de soja, salsa de ciruela o salsa hoisin. Se agita la mezcla y cocer durante cinco minutos o hasta que el arroz y la carne se calientan a través.