Batidores de huevo vs. Claras de huevo

Batidores de huevo es un producto de huevo pasteurizado hecho de 99 claras de huevo y 1 por ciento añadido ingredientes. Batidores de huevo pueden usarse en muchas de las mismas recetas como claras de huevo, pero son menos adecuados para algunas aplicaciones.

Nutrición

Batidores de huevo contienen más vitaminas y nutrientes que las claras de huevo, incluyendo beta caroteno y vitaminas A, B-12, D y E, que se añaden a reemplazar algunos de los nutrientes que se encuentran en las yemas de huevo. Como la clara de huevo, huevo batidores no contienen grasa ni colesterol.

Sustituto de huevo

Eggbeaters.com establece que el sustituto de huevo se puede utilizar para reemplazar a los huevos o claras de huevo en la mayoría de las recetas y los platos de huevos, como huevos revueltos. De acuerdo con los cocineros "ilustró, catadores en Test Kitchen de Estados Unidos detectaron un regusto químico en las claras de huevo revueltos hechos de los batidores de huevo en comparación con clara de huevo revuelto de huevos con cáscara.

Flagelación

Cocineros 'Illustrated encontró que Egg Beaters no realizaron, así como claras de huevo en merengues. Batidores de huevo contienen ingredientes añadidos para ayudarles a látigo, pero todavía llevó más tiempo para azotar a las claras de huevo.