Cómo Freír Eperlanos

Smelt son peces delgado que pertenecen a la familia Osmeridae. La especie se encuentra en los lagos de agua dulce de los Estados Unidos y muchos de cabeza para atrapar a los peces durante los recorridos Eperlano, que se produce en la primavera cuando los peces aparecen en gran número para desovar. Smelt se prepara en un número de maneras, incluyendo hornear, asar y sartén. Freír el pescado creará un sabroso plato que permitirá sabor dulce de la olía a brillar.

Instrucciones

1 Retire la cabeza con un cuchillo afilado y cortar el pescado a la mitad. Retire las escalas de la masa fundida con un cuchillo afilado filete.

2 Cortar caldo de fusión más grande en tiras con un cuchillo afilado. Caldo de fusión que son más pequeños no tienen que ser cortado en lonchas más.

3 Coloca las piezas fundir en un colador y enjuague a retirarse bajo un grifo fría. Deje que el agua se drene del caldo de fusión antes de extraer las lonchas y envolviéndolos con una toalla de papel.

4 Pat the olía seco con la toalla de papel para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Ajuste el caldo de fusión a un lado.

5 Agrietarse tres huevos en un tazón pequeño. Verter 1/2 taza de harina y cualquier especias deseadas, tales como el pimentón o el ajo en un recipiente poco profundo separado.

6 Precalentar una freidora a 375 grados.

7 Recoger un trozo de masa fundida con pinzas para ensalada y sumerja en la mezcla de huevo. Retener caldo de fusión sobre el recipiente para permitir que el exceso de huevo se escurra.

8 Coloque la masa fundida empapado en la harina. Escudo del caldo de fusión con una capa delgada de la harina antes de colocar la pieza en su freidora. Repita el proceso en fundir las piezas suficientes para llenar la cesta de la freidora medio lleno.

9 Freír las piezas para fundir tres a cuatro minutos, o hasta que se dore.

10 Retirar del caldo de fusión frito y colocarlo inmediatamente en un pedazo de toalla de papel para drenar.