Cómo cortar mangos por la mitad

El mango es una fruta conocida por su especial floral, aroma robusto, su tropical, sabor fresco y su semilla grande, molesto, referido como una piedra. Al cortar un mango a la mitad, la piedra - un descriptor apto para la semilla dura, no comestible - plantea un problema, a saber maniobrar alrededor de él. La piedra fina, ovoide constituye aproximadamente un tercio del mango, y por lo general es situado directamente debajo del tallo. Conocer la ubicación de la piedra le permite cortar de cerca alrededor de ella, una menor producción de residuos y la creación de un mejor rendimiento de fruto comestible.

Instrucciones

Longitudinal

1 Recorte un pedazo de 1/4-pulgada de la parte superior del mango (el extremo sin el tallo) con un cuchillo de chef para proporcionar estabilidad. Coloque el mango en la tabla de cortar del lado del vástago.

2 Coloque la cuchilla en paralelo con cuchillo y 1/4 pulgadas a la izquierda de la depresión que rodea el vástago de mango. Parece como si alguien coloca su pulgar en el tallo y la apretó en la fruta. También verá una ranura recta que va a través de esa depresión.

3 Cortar el mango a través de la tabla de cortar, usando un movimiento de corte hacia atrás y hacia adelante. Coloque la hoja paralela con el cuchillo y 1/4 pulgada a la derecha de la ranura. Cortar a través del mango a la tabla de cortar. La pieza central del mango contiene la piedra.

Al través

4 Coloque el mango en posición horizontal sobre la tabla de cortar. Corte el tallo del mango. Coloque el cuchillo en el centro de la mango.

5 Cortar el mango usando un movimiento de corte hacia atrás y hacia adelante hasta llegar a la piedra.

6 Girar el mango encima, colocar el cuchillo en el medio y una rebanada hasta llegar a la piedra. Corte a través de los lados sin cortar del mango. Tire de las dos mitades del mango de separación. Una pieza debe venir limpiamente, y hay que tirar de la piedra de la otra pieza.