Cómo iniciar una barbacoa de carbón

parrilla con carbón imita el más primario de las técnicas de cocina - la preparación de los alimentos sobre las brasas de fuego real. Una parrilla de carbón realiza sólo a la calidad de la chimenea de carbón construida en el interior, y los incendios adecuados requiere paciencia y atención en la delantera. Siguiendo los pasos apropiados y esperando la cantidad adecuada de tiempo para el carbón para atrapar a fondo marcan la diferencia al usar este más clásico de los métodos de barbacoa al aire libre.

Instrucciones

1 Abrir o quitar la tapa de la parrilla, retire la parrilla de cocción y mantenerlo en reserva. Vuelva a colocar la rejilla de cocción después de que las brasas estén completamente iluminado

2 Abra cualquier lado y / o de salida de la parrilla de fondo de ancho de máximo flujo de aire. Más flujo de aire significa más oxígeno para alimentar el fuego de carbón.

3 Vierta suficiente carbón en trozos en la cámara de asar a la parrilla para cubrir completamente la rejilla de la parrilla con una capa de carbón vegetal.

4 Reunir las brasas en un montículo en forma de pirámide en el centro de la parrilla y enterrar el hierro del motor de arranque en el centro del montículo antes de enchufarlo. Una plancha para encender carbón eléctrica, disponible en ferreterías y tiendas de artículos para la parrilla, es una manera rápida, libre de químicos manera de encender las brasas.

5 Mantenga el motor de arranque eléctrico en el medio del carbón de leña por lo menos durante ocho minutos. Los carbones deben fumar y crujir con fuerza, brillo en el centro del montículo y asumir un tono de gris antes de retirar el dispositivo.

6 Retire la plancha de arranque cuidado para que el montículo de carbón se mantiene intacta. Desconecte el dispositivo y colocarlo en un lugar seguro lejos de los niños o los animales domésticos para enfriar.

7 Mantenga el montículo de carbón en el tacto durante al menos otros 20 minutos, permitiendo que todos los carbones para atrapar a fondo.

8 Organizar las brasas de la parrilla para asar directa o indirecta con la llana o asar a la parrilla tenedor para mover el carbón. Para asar a la parrilla indirecta, disponer el carbón de leña en dos montones iguales en los lados de la parrilla para el carbón, dejando un bolsillo libre de carbón en el centro. Para asar a la parrilla directa, difundir las brasas uniformemente a través de la parrilla de carbón.

Consejos y advertencias

• carbón en trozos Natural atrapa más rápido y da más sabor de madera natural que briquetas, que contienen materiales de relleno y aglutinantes de petróleo.
• Utilice asado indirecto de trozos de carne más dura o más grandes, como los asados, briskets y pollos enteros, ya que requieren tiempos de cocción a temperaturas más bajas. Añadir una o dos puñados de carbón vegetal fresco al fuego después de cada hora de cocinar para reponer el calor.
• Utilice la parrilla directa para asar a la parrilla alimentos que requieren más rápido o punzante, como perros calientes, hamburguesas, filetes y pechugas de pollo.
• Siempre use guantes para asar resistentes al calor al manejar las tapas calientes de la parrilla y las rejillas, o al añadir carbón a un fuego real.