Cómo cocer al horno una pieza entera de atún

Si bien los filetes de atún entero se pueden cocinar de muchas maneras, horno de cocción mantiene el recuento de bajas calorías, ya que no requiere grandes cantidades de grasa. El atún es rico en proteínas y mejora una dieta saludable para el corazón, ya que es rico en ácidos grasos omega-3. Busque atún fresco que es de color rojo intenso y se almacena en la parte superior de hielo. El calor del horno seco puede secar el atún, pero un apretado trampas cubierta de papel de aluminio en los jugos.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a entre 400 a 450 grados Fahrenheit. Coloque secciones atún congelado en el refrigerador para descongelar por completo, si es necesario.

2 Ajuste el atún descongelado en una tabla de cortar y seque con una toalla de papel. Medir el atún en la parte más gruesa con una regla limpia; anote esta medida para ayudar a determinar el tiempo de cocción.

3 Marinar el atún en una bolsa de plástico en el refrigerador durante un mínimo de dos horas o toda la noche. Compra un adobo comercial o personalizar su propia con ingredientes de su despensa. Comience con su elección de aceite de cocina, tales como el aceite de coco o aceite de oliva. Batir en un ingrediente que tiene un alto contenido de ácido, tales como jugo de limón o vinagre balsámico. Termina el adobo con su elección de hierbas y especias.

4 Precalentar el horno a unos 350 grados Fahrenheit.

5 Forrar un molde para hornear con borde con papel de aluminio para facilitar la limpieza. Extender una ligera capa de aceite de cocina o de oliva en el papel de aluminio con un pincel de cocina para evitar que el atún se peguen.

6 Colocar el atún en el centro de la lámina de aluminio. Sazone el pescado con los condimentos, como la pimienta de limón, sal, pimienta negro y el condimento de Cajun. Escudo del atún con la marinada fresca con un pincel de cocina, si se desea.

7 Cubra la cacerola con un gran trozo de papel de aluminio para evitar que el atún se sequen. Asegure firmemente el papel alrededor de los bordes de la trampa de vapor, mientras que el atún hornea.

8 Coloque la bandeja para hornear en la rejilla central en el horno. Hornear el atún de cinco a ocho minutos por cada pulgada de espesor. Por ejemplo, si el atún es de 3 pulgadas de espesor, permitir que el atún para cocer al horno de entre 15 a 24 minutos. Retire el atún del horno hasta la mitad del tiempo de cocción y gire el atún con una espátula para hornear el atún de manera uniforme.

9 Tire de la bandeja para hornear del horno cuando se ha cumplido el tiempo de cocción requerido. El atún se cocina cuando es opaca de color en los bordes exteriores, ligeramente rosado en el centro y los copos de carne con facilidad. Inserte un termómetro de carne en la parte más gruesa del filete de atún. El atún se debe cocinar a una temperatura interna mínima de 145 F.

Consejos y advertencias

• En lugar de cubrir toda la bandeja con papel de aluminio, papel de aluminio crear paquetes separados para piezas individuales de atún. Corte un pedazo de papel de 2 1/2 a 3 veces el tamaño del atún y se envuelve apretadamente. Esto funciona especialmente bien si las piezas de atún son equivalentes a un tamaño de la porción.
• filetes de atún se cocinan y se comen comúnmente rara, pero esto es típicamente reservado para asar a la parrilla o al preparado en la sartén.
• Establecer un temporizador y supervisar el atún con cuidado para evitar que se pase el atún, que puede secar el pescado y causar la pérdida de sabor.