Cómo hacer un adobo de cerdo Fácil

Un adobo introduce sabor, ya que ablanda un pedazo de carne. Dependiendo del plato deseado, se puede elegir entre una serie de perfiles de sabor. La definición técnica de un adobo es una mezcla líquida de grasas, ácidos y compuestos aromáticos. Adobos no así saborizantes de carne de cerdo, ya que la carne es neutral en sabor natural. Un adobo de cerdo se puede hacer uso de hierbas, especias o ambos. aderezos para ensaladas también se pueden utilizar como adobos rápidas directamente de la botella.

Instrucciones

Limón-Romero adobo

1 Combinar 3 a 4 cucharadas. aceite de oliva y jugo de limón, 1 cucharadita. la ralladura de limón, 1 cucharada. romero picado y un diente de ajo picado en una bolsa de plástico.

2 Degustar el adobo para mantener el equilibrio y ajustar los ingredientes individuales para su gusto. Usted debe tener alrededor de 1/3 taza de líquido por cada libra de carne.

3 Coloque la carne de cerdo en la bolsa de plástico con el adobo preparado.

4 Selle la bolsa, presionando el aire tanto como sea posible. Mover la carne alrededor de modo que el adobo está en contacto con la mayor cantidad de carne de cerdo como sea posible.

5 Coloque la bolsa en un recipiente grande y refrigere hasta que esté listo para cocinar. La carne puede permanecer en el adobo hasta un día de antelación, para obtener mejores resultados.

Ahumado sudoeste del adobo

6 Combinar partes iguales de comino, pimentón, chile en polvo y pimienta negro en una bolsa de plástico. Una media cucharadita de cada uno es un buen punto de partida para hacer adobo para durante una o dos libras de carne de cerdo.

7 Añadir cuatro partes de ajo granulado y cebolla en polvo a la mezcla. Por ejemplo, si 1/2 cucharadita. se utilizó de cada una de las otras especias, a continuación, añadir 2 cucharaditas. de la cebolla y el ajo.

8 Añadir unas cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharadita. jugo de limón y mezcla. El adobo debe ser similar a una pasta fina.

9 Coloque la carne de cerdo en la bolsa de plástico, presione el exceso de aire y el sello. Mover la carne alrededor hasta que esté bien cubierto.

10 Coloque la bolsa en un recipiente grande y refrigere hasta que esté listo para su uso. El adobo se puede hacer hasta un día de antelación.

Consejos y advertencias

• Ajustar los ingredientes individuales hasta llegar al perfil de sabor deseado.
• Algunos aderezos para ensaladas a base de aceite también se pueden utilizar como adobos, directamente de la botella.
• No pruebe el adobo después de que haya estado en contacto con carne de cerdo cruda.