Las plantas comestibles y flores en Europa

En segundo lugar solamente a China cuando se trata de la biodiversidad, Europa es el hogar de algunas de las variedades vegetales y las cepas más antiguas del mundo. Aunque la mayoría de las plantas son reconocidos como medicamento o cuando se trata de propiedades individuales relacionados con la salud, muchas flores y plantas duplican los productos alimenticios, comestibles. Con un poco de tiempo y la investigación básica, se puede descubrir una recompensa de comida en su propio patio trasero.

Hierbas

productos alimenticios de hierbas comunes incluyen variedades de hortalizas sulfúrico, como el ajo y el jengibre. Muchas plantas conocidas como las malas hierbas, como el diente de león y la achicoria, se pueden comer como un ingrediente sándwich o combinadas en una ensalada. Se encuentra en toda Europa Occidental y Oriental, estas variedades específicas son totalmente comestible, por las raíces, y se pueden combinar con otras plantas comunes, tales como la ortiga (menos las picaduras) y la hierba de cola de zorra. Junto con sus propiedades innatas de hambre-curado, estas plantas confieren a menudo los mismos beneficios para la salud comen crudos como lo hacen cuando se consume como té o infusión: embeber las propiedades purificadores de la sangre de diente de león que se come, por ejemplo.

Flores

El más fácil de identificar - y quizás lo más comúnmente encontrados - variedades de plantas comestibles son flores. La mayoría de las flores de todos los días, como la madreselva, girasol (muy común en Europa), capuchinas y jazmín, todos muestran en los platos de restaurante como aderezos comestibles. La rosa, que se encuentra de forma nativa en Europa, se come a menudo por sus cualidades de vitamina C-inducir. Además, la jeringuilla, una flor púrpura se encuentran comúnmente nativa de la mayoría de los países del norte de Europa y occidentales, es tanto comestible y sabrosa. Al determinar si o no una flor es comestible, un método de ensayo consiste en masticar en el pétalo de tiempo suficiente para percibir su sabor antes de escupirlo. Aunque a veces poco fiables, las plantas que generalmente tienen un sabor amargo en la boca no son comestibles o no seguro para comer.

árboles

Un recurso menudo se pasa por alto cuando se trata de el paladar, árboles puede ser una excelente fuente de fibra dietética. sauces Artic, nativas de los alcances más escandinavos de Europa, producen brotes y raíces que, como escaramujos comestibles, son ricas en vitamina C. El árbol de enebro, que se encuentra comúnmente en Inglaterra, así como partes de Europa occidental, proporciona ramas y frutos comestibles , mientras que las bayas son un ingrediente común en la producción de alcohol. Haya, otra especie de árbol común, produce frutos comestibles en todo el sur de Europa del Este y afín a las castañas y con frecuencia se utilizaron, como la achicoria, en la fabricación de una bebida profunda parecido al café. Las más utilizadas por sus frutos secos es el árbol de la avellana común, conocido en todo los EE.UU. como la avellana.

Seguridad y precauciones

Como siempre cuando se trata de una planta desconocida, hacer su investigación para determinar si se considera seguro o no para el consumo. Evitar todas las setas, a menos que usted sea experto en la detección de hongos, como un hongo que puede ser similar a una especie comestible puede de hecho ser altamente venenoso. Siempre es recomendable que lleve consigo una guía de identificación de plantas con usted a medida que la cosecha para informarse de los beneficios para la salud y propiedades de plantas desconocidas.

Las preocupaciones de cosecha

Como la gran mayoría de las malas hierbas silvestres, plantas comestibles en Europa se consideran, cosechadoras encuentran pequeños problemas recolección de plantas de zonas boscosas o en el lado de las carreteras. Tenga cuidado, sin embargo, cuando se cosecha en los espacios públicos, como las plantas pueden haber sido rociadas con pesticidas.