Cómo cocer al horno las galletas a una altitud

reglas de la hornada de gran altitud se aplican a cualquier altitud superior a 3.500 pies. Las recetas que se realizan en estos lugares necesitan ligera ajustar, dependiendo de lo que estás hornear. Dado que las cookies tienen un contenido de agua más bajo y más alto contenido de grasa, los ajustes realizados por ellos en la cocción de gran altitud son muy reducidas en comparación con ajustes para tortas o panes.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 25 grados más caliente que pide la receta.

2 Comenzar a mezclar los ingredientes secos de su masa para galletas de acuerdo con las instrucciones de la receta que está utilizando. Cuando se agrega la levadura química (bicarbonato de sodio o polvo), utilizar un poco menos. Por ejemplo, si la receta está utilizando convocatorias de 1 cucharadita. bicarbonato de sodio, utilizar 7/8 de cucharadita lugar.

3 A medida que se mezclan los ingredientes secos con los ingredientes húmedos, prestar especial atención a la textura de la masa. Si se trata ni remotamente seco o quebradizo, agregar 1 cucharadita. de agua a la vez hasta que la masa permanece unida.

4 Coloque las galletas en el horno. Comprobar en ellos 10 minutos antes de lo que la receta instruye.