Cómo a Pickle okra Sin ajo y pimienta

Existen diversas variaciones de salmuera, y la mayoría incluyen el ajo y la pimienta negra en grano. Aunque el ajo y granos de pimienta añadir sabor y picante, que no afectan el proceso de decapado de cualquier manera. Okra, que se ha convertido en un alimento básico de la América del Sur por su versatilidad, pepinillos bien con varios sabores, incluyendo el eneldo, cilantro y clavo de olor. El método ideal de decapado implica el uso de una olla de agua caliente, ya que el ambiente libre de oxígeno que crea en los tarros permite la okra que se mantuvo hasta por un año.

Instrucciones

1 Recorte los tallos de 2 libras de okra. Lavar, escurrir y poner un tenedor en cada uno varias veces vaina para facilitar el proceso de decapado.

2 Mezcle 4 tazas de agua, 4 tazas de vinagre de vino blanco, cuatro clavos de olor, 1 cda. semillas de cilantro, 1/2 cdas. de azúcar blanco granulado, 4 cdas. enlatado de sal y 4 cdas. decapado de sal en una cacerola. Hervir hasta que la sal y el azúcar se disuelva.

3 Divida la okra entre los seis frascos diminutos limpias, y coloque 1 ramita de eneldo fresco en cada uno. Añadir tres pulgadas de agua a la olla y llevar a ebullición.

4 Sirva la salmuera en los frascos, dejando de 1/2-pulgada de espacio de cabeza en cada uno. Asegurar las tapas y colocar en olla de agua caliente. Coloque las latas en la olla de agua caliente.

5 Asegurar la tapa de la olla y procesar la okra durante cinco minutos. Retirar los frascos y colocarlos en una toalla que se enfríe. Después de que los frascos se hayan enfriado, presione la tapa de cada uno para asegurarse de que está sellado. Utilice cualquier que no se sella correctamente dentro de los tres días. Tienda en escabeche okra para un máximo de un año en un lugar fresco y seco.