¿Cómo Para espesar Berry Puré

A menudo se utiliza como relleno para los postres de pastelería o un relleno de helado o yogur, puré de bayas proporcionan un dulzor natural. Sin embargo, el exceso de líquido es un problema a veces asociada con puré de bayas casero. Mientras que el líquido puede no afectar a algunos de los postres, puede causar costras empapadas cuando se utiliza para pasteles. Hacer una pasta sencilla para espesar naturalmente, el puré hasta obtener una consistencia más versátil. Un puré hecho correctamente no afecta al sabor de las bayas.

Instrucciones

1 Medir la cantidad apropiada de almidón de maíz y volcar en un recipiente. Utilice 2 cucharadas. de almidón de maíz por cada 3 tazas de puré de fresas.

2 Añadir agua a la maicena. Se agita la mezcla hasta que se disuelve la fécula de maíz y tiene una consistencia de una pasta muy fina. Se debe tener no más de 1/4 de taza de agua por cada 2 cucharadas. de almidón de maíz para lograr esta consistencia.

3 Verter la mezcla de almidón de maíz en el puré de fresas. Se agita la suspensión en el puré hasta que se incorpore a fondo.

4 Verter el puré de bayas en un cazo y poner en la estufa a fuego lento. Revuelva constantemente mientras el puré hierve a fuego lento durante tres minutos. Cocinar la mezcla ligeramente quita el sabor con almidón de la harina de maíz.

5 Retire la cacerola del fuego y dejar que la mezcla se enfríe antes de añadir a la postre.