Cómo cortar las salmueras de Canning

Decapado y enlatado de los pepinos es una forma sabrosa y económica para preservarlos para su posterior consumo. Es importante seleccionar los pepinos que no son más de 2 pulgadas de diámetro y marcado específicamente como pepinos de decapado. Si está Canning encurtidos, es posible que desee cortarlos antes de procesarlos. Aunque es posible que pueda encurtidos enteros, rebanadas de enlatado o lanzas produce pepinillos que son excelentes para sándwiches, condimento de bandejas o simplemente saboreando directamente del frasco.

Instrucciones

rebanadas

1 Lavar los pepinos de decapado a fondo en agua.

2 Cortar 1 pulgada de la parte superior e inferior del pepino. Desechar los extremos.

3 Establecer un pepino en una tabla de cortar.

4 Cortar el pepino en rodajas que son de ¼ de pulgada de espesor.

5 Mezcle rebanadas en la salmuera y el proceso de acuerdo a su receta de decapado.

Spears

6 Enjuague los pepinos de decapado a fondo en agua.

7 Cortar 1 pulgada de la cada extremo del pepino. extremos de descarte.

8 Coloque el pepino abajo en la tabla de cortar.

9 Cortar el pepino por la mitad longitudinalmente.

10 A su vez las mitades del pepino en sus lados cortados.

11 Cortar los pepinos en mitad a lo largo de nuevo.

12 Tirar lanzas en la salmuera y el proceso de acuerdo a su receta de decapado.

Consejos y advertencias

• Para el decapado y enlatado, seleccione los pepinos de decapado que son firmes, sin partes blandas o daños por insectos.
• Para las salmueras que se utilizarán como aderezos para ensaladas, se cortan en rodajas más gruesas y luego se cortan en semicírculos.
• El extremo de la flor contiene microbios que conducen al ablandamiento. Debido a esto, los extremos deben ser retirados de los encurtidos.