Vs. tibia Agua Fría colas de langosta

carne de langosta dulce, firme es un lujo en muchas cocinas. Las langostas son cosechados de las aguas, tanto fríos y calientes. Las langostas agarradas provienen de agua fría y son favorecidos por su, más carne más dulce, más firme tierna.

Las langostas de agua fría

Tanto espinosa y langostas agarradas son cosechadas desde el Atlántico norte y en la costa de Nueva Zelanda, Australia y Sudáfrica. Las langostas de Australia, Nueva Zelanda, Nueva Guinea y Sudáfrica son las langostas de agua fría. También llamados langostas de roca, tienen una cáscara espinosa lleno de baches, antenas largas colas y con más carne que las langostas agarradas. La langosta garras más popular tiene dos garras grandes rellenos de carne. Se pesca en ambos lados del Atlántico norte, la langosta europea desde el Atlántico noreste, y la langosta americana, o langosta de Maine, de la costa este de América del Norte.

Las langostas de agua calientes

langostas de agua caliente son capturados cerca de California, Florida, el Mediterráneo, el Pacífico Sur, el Caribe, Nueva Guinea, Nueva Zelanda, Australia y Sudáfrica. Las langostas tomadas de algunas de estas áreas puedan ser comercializadas como langostas de agua caliente. Por lo general tienen pequeñas manchas amarillas en su concha y bandas amarillas en su cola. Aunque las colas son más carne, no es tan firme y puede tener un sabor a pescado.

Cómo comprar

Si la compra de langosta viva, elegir el más activo en el tanque. Evitar colas congeladas con carne o con manchas de color gris o un olor a pescado.