Cómo humo Registros tocino

Un registro de tocino, como su nombre indica es un pedazo de tocino canadiense que se asemeja a un registro. Muchas personas disfrutan el sabor de la carne cuando se fuma. Se puede utilizar una variedad de maderas para hacer esto para darle a su tocino ingrese su propio sabor único. Si desea fumar el mismo carne que se necesita un poco de preparación y puede varias horas para completar la tarea.

Instrucciones

1 Cambiar la madera preferida de carne de cerdo de fumar. La madera utilizada comúnmente para fumar de cerdo incluye pacana, roble rojo, nogal, manzana o cualquier combinación de éstos. Aunque puede utilizar virutas de madera, utilizando trozos de madera es mejor. Antes de utilizar la madera en remojo en agua durante al menos una hora.

2 Iniciar un incendio en su ahumador con pequeña cantidad de carbón vegetal. Cerca de seis a ocho piezas deben ser suficientes. Espere a que el carbón de leña para quemar para las brasas,

a continuación, colocar la madera húmeda sobre ella.

3 Sazonar la carne a su gusto y coloque la carne en el interior de un recipiente de aluminio o en una bandeja para hornear antiadherente y lo puso al lado del fumador. Mantener una distancia segura del fuego.

4 Inserte el termómetro de carne en el registro de tocino y comprobar que funciona cada 30 minutos. Asegúrese de que se mantiene entre 150 grados Fahrenheit a 200 grados Fahreneheit. jamón crudo y el tocino se debe dejar en el fumador durante 12 horas o más, dependiendo del tamaño hasta que alcance una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit.