Cómo hacer una cabra Tierno al fumarla

La carne de cabra, también conocido como el cabrito, galón o carne de cabrito, está creciendo en popularidad en los Estados Unidos. Los pueblos de Oriente Medio, África y las naciones del Caribe han conocido durante generaciones cómo la carne de cabra es sabrosa y saludable, pero el consumo se está imponiendo en los Estados Unidos. Más de 1,5 millones de libras de carne de cabra se importa a los Estados Unidos semanal de Australia y Nueva Zelanda, de acuerdo con investigadores de Georgia. Pero un aspecto de Chevron es que puede ser difícil; Añadir a que el proceso de ahumado y si no se tiene cuidado puede acabar con Chevron desigual. Con un poco de preparación y un método de cocción lenta, sin embargo, las personas que buscan un plato saludable de bajo costo pueden encontrar el sabor de cabra ahumado no demasiado baaaad.

Instrucciones

1

rebanada de cabra en trozos y golpear con un mazo de ablandamiento para romper cualquier tejido conectivo que puede permanecer difícil en el proceso de cocción. Si va a cocinar una pierna entera o las costillas, omita este paso.

2 Marinar la carne, al menos durante la noche o hasta dos días en el refrigerador. Hay varias maneras para marinar con ingredientes como la papaya, jugo de piña, yogurt, o limón / jugo de cítricos. Tirar un poco de cebolla, ajo y especias en función de los aromas deseados.

3 Ajuste la carne de cabra en el mostrador y deje que se adapte a la temperatura ambiente durante al menos 45 minutos antes de cocinar.

4

Llevar la temperatura del fumador hasta 200 a 220 grados Fahrenheit y añadir la carne de cabra.

5 El humo de la carne para 1¼ horas por libra. Cuartos delanteros se cocinan antes de los cuartos traseros, que puede tardar hasta 10 horas para fumar, dependiendo del tamaño.

6 Baste con carne marinada goteos o cada media hora y darle la vuelta hasta que esté hecho.

Consejos y advertencias

• de cabra ahumado es deliciosa en guisado, tirado para la barbacoa, como un kebab (cuando empapado en jugo de limón, la cebolla, el ajo), o en un curry con arroz basmati.