Receta simple para Butter Toffee Hard Candy

December 23

Muchas personas con un diente dulce disfrutan de caer en un poco de caramelo de vez en cuando. El dulce ha existido desde hace bastante tiempo y se ha hecho con una variedad de recetas, pero muchos prefieren los ricos y crujiente sabor del caramelo duro y crujiente tradicional. Una receta simple para este tipo de toffe implica poco tiempo de preparación y utiliza los mismos ingredientes básicos que producen el sabor del caramelo clásico y textura.

Preparación de la Mezcla

Usted necesitará 2 tazas de mantequilla, 2 tazas de azúcar y ¼ de cucharadita de sal para hacer la mezcla que se endurezca y se convierta toffe. Para empezar, la combinación de estos ingredientes en una cacerola de fondo grueso. Cocine a fuego medio y revolver hasta que la mantequilla se derrita por completo. Continuar la cocción - y es importante para mantener la agitación - hasta que la mezcla empiece a hervir y tiene un color ámbar oscuro similar. Su termómetro de caramelo debe leer 285 grados. Si no tiene un termómetro, simplemente tomar un vaso lleno de una cuarta parte del camino con agua fría y colocar en una cucharadita de la mezcla de ebullición; si la mezcla se disuelve, continuar la cocción. Si la caída se endurece y cae al fondo de la copa, la mezcla está lista.

Hacer el caramelo

Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o una hoja de papel de pergamino. Una vez que la mezcla de caramelo ha alcanzado la temperatura adecuada, verter todo el contenido de la sartén en la bandeja para hornear en una capa uniforme. A continuación, tendrá 2 tazas de chispas de chocolate semi-dulce y 1 taza de almendras, cortadas en trozos pequeños. Cubra la mezcla de caramelo con el chocolate y dejar que se ablanden durante dos a tres minutos. Con una cuchara o una espátula, extender el chocolate ablandado sobre el caramelo en forma pareja. Espolvorear los trozos de almendra sobre el chocolate hasta que esté bien cubierto, luego presione en el chocolate con el dorso de la cuchara o espátula. Coloque la bandeja para hornear en el refrigerador y deje que el caramelo se enfríe durante aproximadamente una hora a una hora y media. Una vez que se haya enfriado y endurecido por completo, romper el caramelo en trozos y tienda de tamaño de un bocado en un recipiente hermético forrada con papel pergamino o papel de aluminio.


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