Cómo congelar fuego maíz tostado

maíz tostado, como la mayoría de las verduras, deben pasar por un proceso de escaldado para detener la acción de la enzima que conduce a un deterioro durante el almacenamiento. Aunque maíz tostado ha sido expuesto a altas temperaturas, el agua de escaldado envuelve las orejas y llega a las zonas en la mazorca sin tocar por calor seco. maíz tostado mantendrá su sabor, color y contenido de vitaminas y minerales para un máximo de seis meses cuando se congela adecuadamente.

Instrucciones

1 Llene una olla de 12 litros de capacidad con 8 qt. de agua. Añadir sal kosher 1/8 taza de agua después de que alcance su temperatura de ebullición.

2 Llenar un recipiente medio lleno con agua y la mitad con hielo.

3 Blanch el maíz durante siete minutos a 10 minutos, dependiendo de su tamaño. Blanch orejas pequeñas durante siete minutos, orejas medianas de nueve minutos y orejas grandes para 11 minutos.

4 Retirar el maíz del agua con una espumadera y colocar en el baño de hielo. Escurrir el maíz tostado a fondo.

5 Envolver cada oreja con fuerza en papel film. Hacer que el maíz envuelta lo más hermética posible colocando en una bolsa de congelador grande, con cierre hermético. Fecha de cada bolsa o paquete de maíz. Almacenar el maíz a 0 grados Fahrenheit durante un máximo de seis meses para obtener los mejores resultados.