Cómo Deshidratar cárnicos curados

Usted aprenderá a deshidratar la carne curada mediante el uso de tres métodos diferentes. Esos métodos incluyen el secado al sol, secado al horno y el uso de una máquina de deshidratación eléctrica. Deshidratación de alimentos es una forma muy sana y segura para almacenar los alimentos. Debido deshidratación elimina el agua de los alimentos, que elimina cualquier posibilidad de acumular su comida molde y se echen a perder.

Instrucciones

1 Deshidratar la carne en el sol. El secado al sol es un método perfectamente legítimo para deshidratar la carne curada. También es el más difícil - no en términos de preparación, pero se necesita al menos tres o cuatro días calurosos y soleados y secos consecutivos con temperaturas que alcanzan al menos 100 grados o más. Este método sólo es adecuado para aquellos que viven en estados de clima cálido que tienen períodos de muy poca lluvia.

Las carnes deben ser colocados en una parrilla de alambre en un hoyo abierto en el que se puede conseguir la luz solar directa. Lo mejor es colocar un protector solar de protección de algún tipo sobre la carne para protegerlo de los insectos.

2 Deshidratar la carne a través de un horno convencional. A pesar de esto, también, es un método aceptable para el secado de los alimentos, hay un par de inconvenientes: la comida no sabe tan bueno y no es eficiente de la energía. No se puede utilizar este método si el horno no se puede ajustar a un nivel de temperatura por debajo de 200 grados. Usted tendrá que utilizar un método alternativo para la deshidratación de sus carnes.

Coloque las carnes curadas en una bandeja / bandeja abierta y el horno para permitir que el aire circule alrededor de la las carnes de manera uniforme. La temperatura debe situarse entre 120 y 140 grados. Programar el horno por debajo de esta temperatura puede criar bacterias en los alimentos y hacer que no sea seguro para comer. Deje que la puerta del horno permanezca entreabierta, lo que permite que el aire circule correctamente alrededor de la carne. Vuelta a la carne aproximadamente una vez cada hora.

El proceso de deshidratación se ha completado cuando las carnes tiene un tacto de cuero para ellos y no hay estancamiento de agua en y alrededor de la comida.

3 Deshidratar la carne en una máquina de deshidratación eléctrica. Es probablemente la forma más fácil y más conveniente para deshidratar sus carnes curadas. También es la forma más rentable para secar los alimentos. Estas máquinas están hechas para tener varios controles de temperatura para secar los alimentos, así como un ventilador incorporado para hacer circular el aire adecuadamente, permitiendo que la comida se seque de manera uniforme.

Encender la máquina de deshidratación eléctrica y ajustar la temperatura de acuerdo con las instrucciones del fabricante. La carne deshidratada es apropiada cuando se ha vuelto resistente y flexible. Si su carne de encaje, que la carne ha sido secan en demasía. El sabor se verá comprometida y que será demasiado difícil de comer, lo que puede causar problemas dentales en el futuro.

Consejos y advertencias

• Es importante que la temperatura para el secado de los alimentos no es ni demasiado ni demasiado bajo hig.
• Asegúrese de almacenar adecuadamente sus carnes deshidratadas en un recipiente hermético, como Tupperware, Rubbermaid o bolsas de plástico de almacenamiento apropiadas. Los alimentos secos atraen la humedad y absorben la humedad del aire, invirtiendo el método de secado. Con el tiempo, esto hará que la comida para atraer a las bacterias, por lo que es perjudicial para eat.Make de que su comida se mantiene en un lugar fresco y oscuro seco, con temperaturas alrededor de 60 grados o menos.