Cómo hacer puré de patatas de mantequilla antes de tiempo

El suero puré de patatas combinan el rico sabor, ligeramente ácido de suero de leche con la cremosidad de la recién puré de patatas. Este giro sutil en un plato clásico funciona bien para aventureros amantes y exigentes por igual; no es lo suficientemente diferentes para ser una amenaza para los que se aferran a la tradición, pero contiene un divertido toque extra para aquellos que pueden ser aburrido con puré de patatas sin formato. Si va a estar corto de tiempo antes de la comida, puede hacer que las patatas de mantequilla antes de tiempo y recalentar ellos poco antes de servir. Para mejores resultados, sin embargo, no terminar completamente haciéndolos por adelantado.

Instrucciones

1 Lavar las patatas a fondo, a continuación, colocarlos en una tabla de cortar. Cortar en cubos con un cuchillo afilado.

2 Coloque las papas en cubos en una olla. Agregar suficiente agua para cubrir las patatas, a continuación, añadir la sal. Llevar el agua a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento las patatas hasta que estén blandos. Esto probablemente tomará por lo menos 20 minutos. Compruebe las patatas para término a puñaladas con un tenedor; si el tenedor se desliza con facilidad, las patatas se hacen.

3 Escurrir las patatas mediante el vertido de ellos en un colador sobre el lavabo. Devolver las patatas escurridas a la olla y triturar a fondo con un machacador de papas. Cubrir las patatas y refrigere hasta varias horas antes de que esté listo para servir.

4 Transferir el puré de patatas frías en una olla de cocción lenta. Añadir el suero de leche y mantequilla, tapar y ajustado a la baja. Calentar el puré de patatas hasta que estén calientes, aproximadamente 3 horas. Revuelve regularmente durante este tiempo para incorporar el suero de leche y mantequilla en las patatas. Agregue la sal y pimienta al gusto, y luego servir.

Consejos y advertencias

• Puede pelar las patatas antes de cortarlos si no desea incluir las pieles en el plato final.