Puede cubrir una torta de coco en la pasta de azúcar?

Fondant es una hermosa manera de cubrir una torta. Su suave, acabado satinado es casi imposible de lograr con cualquier otro método de decoración de pasteles. Por desgracia, este glaseado comestible puede ser temperamental; tiende a mostrar cada bache y el reborde de la tarta debajo. Esto puede parecer un problema al cubrir tortas rugosas, como el pastel de coco, pero algunos trucos del comercio ayuda producir esa superficie lisa que está tratando de lograr.

Recorte los Trastornos

Comience tratando de lograr una torta de coco perfecta, lisa. Capa de la torta para que quede perfectamente centrada, y luego usar un cuchillo afilado para cortar los bordes para que se alineen perfectamente. Corte los bordes de la torta que se pegan a cabo, e incluso fuera de la parte superior. Esto es fácil de hacer cuando el pastel no es directamente del horno o recién llenado; muchos panaderos profesionales congelar las capas de pastel y luego descongelar, se llenan y decoran. Para los mejores resultados, deje que su pastel de sentarse al menos un par de horas después de la cocción antes de llenar para que pueda configurar correctamente.

La importancia de la formación de hielo

Las capas pueden hacer la diferencia entre una torta de coco cubierto de fondant perfectamente lisa y una superficie desigual e imperfecto, por lo que las heladas del pastel antes de cubrir con pasta de azúcar. Elija un glaseado que es suave y ligeramente coloreada para obtener los mejores resultados, como un simple crema de mantequilla. Si el sabor de coco es importante, añadir unas gotas de saborizante pero evita coco rallado. hielo miga de la torta en primer lugar, la ligera aplicación de betún través de la superficie superior y los lados, y luego proceder a cubrir todo el pastel con una capa saludable de crema de vainilla. Las migas se mostrarán a través de la pasta de azúcar, para que el hielo de la torta con cuidado para evitar las migas o tiras de coco visibles.

El tirón de la pasta de azúcar y Meta

Fondant muestra todo y es difícil conseguir perfecto, pero pasta de azúcar rodada produce resultados algo más grueso que el diluyente se vierte la pasta de azúcar preferido para pasteles o el fondant de malvavisco suave y dulce. A pesar de ello, ser diligentes al trabajar con ella. Asegúrese de que no son migajas en su superficie de rodadura, las manos o los utensilios antes de comenzar. Utilice filas de papel encerado o un tapete de silicona grande sobre una superficie dura y plana. Preparar el papel o esterilla y rodillo por tanto engrasar con una capa de mantequilla o manteca, y luego rodar la pasta de azúcar de manera uniforme. Si la torta es redonda o en forma de flor, tira un gran círculo. Si se trata de la plaza, para disparar una plaza de pasta de azúcar. La pasta de azúcar debe ser lo más cerca de 1/8 de pulgada posible. Una vez que está satisfecho con el grosor y la forma, elegir con cuidado la alfombra o papel y darle la vuelta a la torta. Pelar los bordes de la alfombra o papel con cuidado, dejando la superficie lisa de pasta de azúcar que muestra en el pastel. Meta con cuidado los bordes en todos los sentidos y recortar el exceso con un cuchillo.

Consejos finales y trucos

Una vez que la pasta de azúcar se volcó sobre la torta, la crema de mantequilla ayuda a que se pegue y le da una superficie de perdón para trabajar. El glaseado es todavía moldeable y smoothable debajo de la pasta de azúcar, a fin de utilizar una herramienta plana para suavizar las arrugas y protuberancias y todo el camino alrededor de la torta. Trabajar con bastante rapidez, porque una vez que la pasta de azúcar se seca se rompe si se intenta manipularla. más mantequilla o manteca en los dedos o aplanar herramienta de ayuda a suavizar y evitar que se agriete mientras trabaja.