Cómo conservar Hinojo

El hinojo tiene una larga historia tanto como una hierba culinaria y medicinal y se cultivó por primera vez por los antiguos griegos y romanos. Hoy en día se utiliza sobre todo en la cocina de estilo mediterráneo. La hierba se compone de varios tallos pequeños que se sientan encima de una bombilla de color blanco brillante. Los tallos de color verde claro tienen las hojas ligeras y suaves que emiten un olor dulce estrechamente relacionado con el regaliz. Todas las partes de la planta se pueden utilizar en la cocina, incluyendo las semillas. Se come mejor fresco, pero se puede almacenar para uso posterior.

Instrucciones

1 No lave la planta de hinojo antes de guardarla. El almacenamiento de la bombilla o tallos húmeda podría hacer que se vuelven blandos o aumentan la posibilidad de que el moho comienza a crecer.

2 Coloque la planta en una bolsa de plástico y el sello. Mantenga la bolsa en la parte más fría del refrigerador, por lo general el más nítida. Que se mantendrá fresco durante un máximo de cuatro días.

3 Mantenga las semillas en un recipiente con una tapa y una tienda de ajuste hermético en un lugar fresco y oscuro.

Consejos y advertencias

• Blanch de la totalidad o partes de la planta en agua hirviendo. Coloque la hierba en el agua durante diez segundos y luego tire de ella y escurrir. Coloque la hierba en una bolsa de plástico y congelar inmediatamente. Esta no es la mejor manera de almacenar el hinojo, ya que perderá una gran cantidad de sabor.