Cómo mantener a los arándanos se hunda al fondo de un pastel

Los arándanos son una opción popular en la cocción debido a su valor nutritivo. Se utilizan para dar sabor y textura a los productos horneados, especialmente cuando están frescas. Debido a que los arándanos son más pesados ​​que la masa del pastel que se encuentran, tienen la tendencia a hundirse hasta el fondo del molde y se queman. Esto plantea un problema para muchos panaderos, ya que la torta pierde sabor y también se pega a la sartén. Para obtener los mejores resultados de cocción, es importante asegurarse de que los arándanos no se hunden.

Instrucciones

1 Preparar un recipiente aparte de la harina que se utilizará para la masa del pastel. La cantidad de harina varía dependiendo de la cantidad de arándanos que va a agregar a la torta.

2 Mezcle un par de arándanos a la vez en la harina, y cubrirlos completamente.

3 Agitar los arándanos en la harina durante unos segundos, y luego añadirlos al resto de la masa del pastel. La harina debe haber absorbido algo del jugo de arándanos, haciéndolos más ligeros y menos propensos a hundirse.