Cómo preparar Manchuria Vegetales

Usted no encontrará "Manchuria vegetal" que aparece en un menú de un restaurante chino. En realidad, es un plato de fusión de Indochina, que consiste en koftas vegetales, o las bolas, con aromas chinos y servido con una salsa. Un plato muy popular en la cocina india, se puede servir como aperitivo o un plato principal en una cama de arroz.

Instrucciones

1 Coloque el repollo, zanahorias, coliflor y apio finamente picado o rallado en una vaporera y cocine hasta que se ablanden.

2 Verter el aceite en un wok o sartén otra adecuado para freír en grasa. Ubicado en la estufa para calentar.

3 Establecer una gasa o muselina sobre un recipiente grande y agregue las verduras al vapor. Reunir la tela en la parte superior y girar. Exprimir las verduras través de la tela para liberar el líquido. Verter el líquido en un recipiente pequeño y reservar este caldo de verduras para su uso en la salsa.

4 Retire las verduras de la gasa y colocarlos en el recipiente grande. Espolvorear sal al gusto sobre las verduras. Añadir los chiles verdes, ajo, salsa de soja, pasta de chile, una cebolleta picada, la harina de maíz o harina para todo uso y el arroz hervido. Mezclar bien.

5 Formar la mezcla de verduras en pequeñas bolas --- aproximadamente del tamaño de pelotas de ping-pong. Se fríen en el aceite caliente hasta que estén doradas.

6 Retire los vegetales koftas del aceite y colocarlas sobre papel de cocina.

7 Calentar el aceite de sésamo en una sartén. Añadir el ajo, jengibre, cebolla picada y cebolla y rehogar hasta que estén suaves. Añadir la pimienta, la salsa de soja, pasta de chile y la salsa agridulce. Revuelva para mezclar. Añadir 1 cucharada. de harina de maíz o harina para todo uso para el caldo de verduras reservados. Revuelva para mezclar bien y añadir a la salsa. Se agita la salsa hasta que espese.

8 Coloque los koftas hortalizas en el plato de servir y verter la salsa sobre ellos.

Consejos y advertencias

• Harina de Maíz se añade a la mezcla para hacer el crujiente de Manchuria.
• Harina de maíz, se añade a la salsa con el fin de espesar.
• La misma receta se puede seguir por sólo coliflor para hacer Manchuria coliflor (Gobi Manchuria), manchurian de maíz de bebé, bebé maíz crujiente de chile
• No exceda de las cantidades de salsa de soja y Azinomoto