¿Cuáles son Moonshine Stills?
Moonshine es una bebida alcohólica fuerte hecha por destilación de mezclas de granos fermentados o puré. También a veces se llama licor de maíz, rotgut o relámpago blanco, alcohol ilegal tiene una larga y rica historia en América del Norte. Tradicionalmente, se ha hecho de forma ilegal por las operaciones clandestinas, de ahí el nombre que refleja el secreto, la actividad oscuro-de-noche. Hoy alcohol ilegal sigue siendo ilegal en la mayoría de los lugares, a menos que se obtenga un permiso especial. El dispositivo que se utiliza para hacer luz de la luna se llama todavía y se remonta a miles de años.
Fermentación y Alcohol
Moonshine contiene alcohol y mucha de ella. El alcohol que se puede beber es más propiamente llamado etanol y es un líquido transparente, incoloro a temperatura ambiente que hierve a 173 grados F. El alcohol que entra en una luz de la luna todavía se hace generalmente por un proceso de fermentación. La fermentación se produce cuando la levadura microorganismo descompone los azúcares simples y hace etanol como subproducto. Los azúcares se pueden proporcionar mediante la mezcla de la levadura con el agua y algo dulce como el azúcar moreno o por una mezcla de un alimento rico en almidón como el maíz mezclada con malta. Se deja que esta "masa" para fermentar hasta que la levadura ha hecho tanto alcohol como se puede - alrededor del 14 por ciento de alcohol es lo máximo que se puede alcanzar mediante la simple fermentación. Para hacer que la luz de la luna más fuerte, se requiere destilación.
Destilación
La destilación es un proceso simple que se ha utilizado desde la época de los antiguos alquimistas. Para separar una mezcla de dos líquidos, la mezcla se calienta hasta que desprende vapores. Estos vapores contendrán una mayor concentración del componente de ebullición más bajo, en comparación con la mezcla de líquido original. Al capturar y recondensación de los vapores, el porcentaje del compuesto de ebullición más bajo se incrementa. Cuando la destilación de mezclas fermentadas, la idea es aumentar la concentración del etanol de ebullición más bajo. Puesto que el alcohol y el agua están cerca en el punto de ebullición, un solo resultados de destilación en un aumento de aproximadamente 14 por ciento de alcohol en la mezcla de partida de alrededor de 40 por ciento en la mezcla destilada. Esto se puede aumentar por las repetidas destilaciones o el uso de técnicas de destilación más refinados.
Aún básica
El aún más básica para la producción de luz de la luna es el alambique. Esta es una olla de metal que contiene la mezcla fermentada y se sienta sobre una fuente de calor, que puede ser tan simple como un fuego de carbón. El bote tiene una tapa curvada hacia el exterior con un orificio central al que se une una línea de metal, por lo que los vapores viajan hacia arriba ya lo largo de la línea. Esta línea se extiende hacia abajo hasta un recipiente receptor. La línea puede ser refrigerado por aire o sumergido en agua. Los vapores se condensan en la línea y el líquido resultante - la luz de la luna - se escurre hacia abajo en el bote de recepción. El cobre es generalmente preferido para la construcción todavía debido a su transferencia de calor y propiedades químicas.
Stills complejos
Una destilación más eficiente, lo que resulta en una fuerte luz de la luna con un mayor contenido de alcohol, se puede obtener mediante el uso de un reflujo todavía en un proceso conocido como destilación fraccionada. Un reflujo todavía tiene una columna vertical que sobresale hacia arriba desde el bote en el que los vapores se condensan y revaporizar en etapas a medida que ascienden en la columna, produciendo esencialmente una serie de destilaciones repetidas. El destilado más concentrada en la parte superior de la columna se extrae. Estas imágenes fijas pueden producir contenido de alcohol del 70 por ciento a 95 por ciento.