Cómo Deshidratar de calabaza a lo

La deshidratación es una de las formas más antiguas de conservación de los alimentos. Ya sea que usted se encuentra con una gran cantidad de calabaza, o simplemente desea para abastecerse de manera que usted es capaz de disfrutar de ella durante todo el año, la deshidratación de calabaza es una manera ideal de asegurarse de que siempre lo tiene en la mano y ninguno es vano. El proceso de deshidratación, aunque largo, es simple y se puede lograr con unos pocos artículos para el hogar común.

Instrucciones

Preparación

1 Llenar un recipiente grande con agua fría y colocarlo en el refrigerador.

2 Llene una olla grande, aproximadamente dos tercios de su capacidad con agua. Colocarlo en su estufa y llevarlo a ebullición. A medida que esperar a que el agua hierva, continúe con el paso 3.

3 Lavar toda la calabaza en agua tibia. Seque.

4 Cortar la calabaza por la mitad con un cuchillo afilado. Retire las semillas y la pulpa suelta.

5 Cortar cada mitad en tiras de 1 pulgada de ancho. Pelar la cáscara fuera de cada tira. Cortar cada tira transversalmente en de 1/8 pulgadas de trozos de 1/4 pulgadas.

6 Colocar las piezas de squash en el centro de un trozo de estopilla limpia. Reunir los bordes de la gasa juntos (para formar una bolsa) y asegure firmemente con un trozo de cuerda.

7 La caída de la bolsa en el agua hirviendo. Deje que hierva durante exactamente 4 minutos. A pesar de que está en ebullición, retirar el recipiente con agua fría de la nevera.

8 Retire la bolsa del agua hirviendo. Deje caer inmediatamente en el agua fría y dejar en remojo durante exactamente 4 minutos.

9 Retire la calabaza de la gasa y se extendió sobre un paño de cocina limpio para drenar.

Deshidración

10 Precalentar el horno a 140 a 150 grados Fahrenheit. Mantenga la puerta entornada de aproximadamente 2 pulgadas en todo momento para mantener incluso, el calor sin humedad.

11 Coloque un termómetro de horno calibrada directamente en la rejilla del horno en su horno. Usted tendrá que comprobar que cada 2 horas para asegurar que su horno se mantiene la temperatura adecuada. Ajustar la temperatura hacia arriba o hacia abajo según sea necesario.

12 Cubra una bandeja de horno con papel de hornear. Difundir los pedazos de calabaza bellota sobre la bandeja de horno cubierta. Si se utiliza más de una bandeja de horno, asegúrese de colocar cantidades relativamente iguales de calabaza en cada hoja.

13 Coloque la calabaza en el horno precalentado (recuerde que debe mantener la puerta entreabierta). El proceso de deshidratación de calabaza suele tardar de 10 a 16 horas.

14 Gire la bandeja de horno cada 30 a 45 minutos. Si está utilizando más de una bandeja de horno, girar y bastidores para hornear alternas cada 30 a 45 minutos.

15 Girar la calabaza con una espátula cada 30 a 45 minutos si se amontona más profundo de 1/2 de pulgada.

dieciséis Pon a prueba tu calabaza después de 6 horas y cada hora después de eso. De calabaza a lo que se ha completado el proceso de deshidratación es duro y quebradizo, y no deja residuos si se presiona el dedo en ella.

17 Apague el horno cuando la calabaza esté casi completamente deshidratado (que tendrá que estimar esta probándola). Abra la puerta del horno de ancho y salir de la calabaza en el horno durante una hora más.

18 Retire la calabaza y deje que se enfríe por completo. Almacenar las piezas en su refrigerador en un recipiente hermético, a prueba de humedad.

Consejos y advertencias

• Comience temprano en la mañana. Deshidratación de calabaza es un proceso largo.
• Adecuadamente vegetales deshidratados se mantendrá indefinidamente en su refrigerador.
• No deje su calabaza sin atención en las últimas 2 horas de tiempo de secado. La calabaza puede quemar de forma rápida y fácilmente durante este tiempo.
• Descartar su calabaza deshidratada si aparece mohosa o viscosa, gustos "off" o emite un olor fétido.