¿Qué tipo de risotto a cocinar con el salmón?

Tanto el salmón y risotto se prestan a una variedad de sabores, y decidir qué recetas para emparejar juntos pueden parecer abrumador. Para orientación, se puede ver lo que está en temporada, elegir recetas del mismo tipo de cocina, o simplemente ir con lo que suena bien para ti. En última instancia, con ingredientes de calidad y una pizca de confianza en la cocina, no hay respuestas equivocadas.

La inspiración de temporada

Una de las maneras más fáciles de preparar un menú es mirar qué ingredientes frescos están en temporada. En primavera, un plato de salmón y colorido primavera risotto es tan agradable a la vista como lo es para el paladar - pensar risotto salpicado de puntas de espárragos frescos, los guisantes y los tomates cherry, emparejados con salmón sazonado simplemente con sal y pimienta y terminó con unas gotas de limón. Caída sabores, como la calabaza o risotto de champiñones y salvia, calentar una miel-Dijon picante o dulce de arce salmón glaseado.

Estilo Internacional

Rico risotto alla Milanese - azafrán que ofrece, mantequilla y queso italiano - es una receta risotto clásico que requiere sólo unos pocos ingredientes. Para mejorar sus raíces italianas y proporcionar una lámina a su rico sabor, Par este risotto con salmón asado con hierbas frescas o secas de orégano, albahaca, romero o tomillo. También puede hacer una toma en español paella de mariscos - ambos risotto y la paella se hacen a menudo con arroz arborio - por aromatización de su risotto con azafrán, el ajo, y el pimentón y servir junto con salmón a la parrilla, o cocinar piezas de salmón en el risotto en sí, como lo haría una paella tradicional.

sabores contrastantes

Para un perfil de sabor bien redondeado, pensar en formas risotto puede proporcionar un contraste con lo receta de salmón que está utilizando. Si usted está sirviendo ahumado salmón a la parrilla, un simple risotto de limón proporcionaría un golpe de sabor brillante, sabrosa. El hinojo risotto, con su profundidad de sabor y un toque de regaliz, mejoraría un salmón glaseado sencillo cítricos. Ennegrecidos picante o salado salmones soja esmalte pueden emparejar bien con arroces más dulces que ofrecen maíz y pimiento rojo asado, o incluso de coco para un toque de la isla.

Nuevas formas

Si usted todavía está buscando el risotto perfecto para emparejar con el salmón, las variaciones en la fórmula estándar pueden adaptarse a usted. Por ejemplo, si quieres un risotto abundante, terroso, trate de usar la cebada o el farro nuez en lugar de arroz arborio tradicional. pasteles risotto son un toque divertido en la preparación tradicional, y un uso inteligente de risotto de sobra - sólo combine 2 tazas de risotto con 2 huevos y 1 taza de pan rallado para formar tortas, y rehogar sartén hasta dorado y crujiente en cada lado. Para una toma totalmente inesperado sobre risotto, servir no al lado de su salmón, sino como un postre - muy similar a un pudín de arroz, cocinado con leche en lugar de caldo y adornado con frutas frescas o secas.