Cómo hacer pan de trigo entero con un mezclador de Bosch

Un mezclador de Bosch es un potente mezclador encimera de que muchas personas utilizan para tareas de cocina, tales como la fabricación de pan de trigo integral. Deje que el mezclador de Bosch manejar todo el trabajo duro, mientras se pone de pie y simplemente verter los ingredientes. El pan que hacer, será ligero y sabroso. Esta receta hace aproximadamente cuatro panes de tamaño promedio.

Instrucciones

1 Calentar el agua durante varios minutos en la estufa y se vierte en el recipiente grande. Utilice el termómetro para encontrar la temperatura del agua. Ajustar la temperatura del agua hasta que esté 115 F. Verter el agua caliente en el tazón de la batidora Bosch.

2 Medir y añadir aproximadamente la mitad de la harina, la levadura, el aceite, la miel, la sal del mar y el gluten en el recipiente mezclador sobre el agua caliente. Empuje el "interruptor momentáneo" para mezclar los ingredientes juntos y durante aproximadamente un minuto.

3 Añadir 5 a 6 tazas más de harina y cambiar el mezclador para el segundo nivel de mezcla. Ver la consistencia de la masa a medida que continúa la mezcla. Añadir la harina de trigo integral adicional en pequeñas bolas hasta que la masa no es tan pegajoso y los lados del tazón de la batidora están limpias como la masa se mezcla y alejándose de la parte interior de la taza.

4 Coloque la tapa en el mezclador de Bosch y amasar la masa en el segundo nivel de mezcla durante cinco minutos más cuando la masa no es pegajoso y el interior del tazón de la batidora está limpio. Detener el mezclador y retirar la tapa del cuenco mezclador.

5 Retire la masa del bol de la batidora y lo coloca sobre el mostrador. Eliminar partes de la masa y colocarlas en bandejas de pan de aceite. Deje que el pan se eleve durante aproximadamente 30 minutos y luego se cuece al horno a 375 F por 25 a 30 minutos.