Cómo cocinar el pavo perfecto

Si usted tiene el honor de organizar la cena de Acción de Gracias este año, y usted tiene preocupaciones acerca de hacer el pavo perfecto, no se preocupe. Cualquiera puede cocinar el pavo perfecto si él o ella sabe qué hacer. Siga estos pasos para ayudarle a asar un delicioso, jugoso y sabroso pavo.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 325 grados F. Mover la rejilla del horno a la posición más baja.

2 Quitar el hueso del cuello y la bolsa de menudencias desde el interior del pavo. Se pueden descartar el hueso menudencias y el cuello o guardarlos para hacer caldo de pavo.

3 Enjuague el interior y el exterior del pavo con agua fría. Use toallas de papel para acariciar el pavo seco.

4 Temporada el interior y el exterior del pavo con sal y pimienta si lo deseas. Utilizar cualquier especias o hierbas adicionales que desee así.

5 Coloque el pavo sobre una rejilla en una asadera pesada. Asegúrese de que el pavo se sienta la pechuga hacia arriba. Es posible que el aceite de la rejilla para evitar que se pegue, si lo desea.

6 Escudo de la piel del pavo con la mantequilla derretida. Asegúrese de cubrir todo el pavo de manera uniforme para permitir un tostado uniforme de la piel.

7 Inserte un termómetro para horno en la parte interna del muslo de pavo. Tenga cuidado de no tocar ningún hueso con el termómetro.

8 Cubra el pavo con una carpa de aluminio suelto y coloque el pavo en el horno. Hilvanar el pavo usando la grasa de pavo o mantequilla derretida y un pavo Baster cada media hora durante la cocción si se desea.

9 Tome la carpa de aluminio fuera el pavo durante la última hora del tiempo de cocción. Esto permite que la piel del pavo a marrón y crujiente. Empezar a comprobar la temperatura interna en este momento.

10 Cocine el pavo hasta que estén cocidas. La temperatura en el muslo de pavo debe leer 180 grados F. Para pavos menos de diez libras, necesitará aproximadamente 20 minutos de tiempo de cocción por libra. Para los pavos que pesan más de diez libras, necesitará aproximadamente 15 minutos de tiempo de cocción por libra.

11 Deje que el pavo cocido en reposo durante aproximadamente 20 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan. Cortar el pavo como se desee y servir. Los buenos acompañamientos de pavo asado incluyen relleno, puré de patatas, salsa y salsa de arándanos.

Consejos y advertencias

• Esta receta requiere de un pavo descongelado. Si usted tiene un pavo congelado, puede descongelar usando uno de dos métodos. Puede colocar el pavo en el refrigerador en una bandeja de hornear para retener los jugos. Deje que el pavo reposar en el refrigerador durante aproximadamente cinco horas por libra de descongelar. Alternativamente, se puede colocar el pavo entero envuelto en agua fría en el fregadero de la cocina. Cambie el agua cada media hora más o menos. Un pavo congelado tomará una media hora por libra para descongelar esta manera.